本書為中國古代飲食史勾勒出了一個輪廓，從史前時代的茹毛飲血說到人工取火、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)和陶烹的發(fā)明，進而描述了歷史盛宴和南北佳肴，考察了古代調(diào)和五味的理念與方法，以及外來飲食文化產(chǎn)生的影響。對于古代飲食風(fēng)尚，古人對飲食功能的認(rèn)識，以及飲食文化禮儀和美食美器傳統(tǒng)，也有概略敘述。

茶的故鄉(xiāng)在中國，中國人以茶為藥，采茶為飲，中國是最先發(fā)現(xiàn)并利用茶的國家，也是古代茶學(xué)最發(fā)達的國家，茶學(xué)的故鄉(xiāng)也在中國�！讹嫴枋吩挕窂闹v述茶學(xué)、茶圣與《茶經(jīng)》開始，涉及茶樹栽培、茶與中國文化、歷代名茶、貢茶、五彩香茗等，也描述了花香茶的制作，還介紹了紫砂器、兔毫盞、鷓鴣斑盞等茶具，對茶藝、茶館以及茶俗也有概述。茶改變了中

《酒文化學(xué)》共分九章，第一章：緒論，介紹了中國酒的起源和外國酒的起源、酒的分類及營養(yǎng)成分；第二章：名酒與酒名，闡述了國內(nèi)外名酒及其特點；第三章：釀酒技術(shù)發(fā)展歷程，介紹了酒曲及釀酒工藝的技術(shù)革新；第四章：酒器，從酒器的分類與造型上介紹了酒器的發(fā)展史、酒瓶收藏藝術(shù)；第五章：酒與健康，從酒對人類及社會的作用論述了適當(dāng)飲酒有益

因為好吃、想吃，我們常常給自己擺下虛擬的盛宴。口味都是私人的，但又極具公共性的場景，附麗在一些具體的物事上，就形成了《舌尖上的江南》這本美食加游歷的小集子。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土養(yǎng)一方物，江南的美食美景，江南的風(fēng)土人情，通過談?wù)�衡、王毅萍等所著的《舌尖上的江南》，成為飲食文字中寫得最為垂涎欲滴的一路。作者豐富的自身

每個人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個中國，并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，都得益于他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國》一片中，我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關(guān)系，感動我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故

你是這樣吃日本料理的嗎？一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片，生魚片配蘿卜絲一起吃；吃完味噌湯之后吃天婦羅；吃壽司時，先吃紫菜卷，之后才吃鱸魚片；這樣的吃法，你嘗不到日式料理的真正美味。日式料理中，不僅餐具種類多，擺盤也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有規(guī)定。如何正確吃會席料理、懷石料理？上榻榻米時怎么脫鞋？正確的坐姿是什么樣

磐安趕茶場以“茶神”許遜的傳說和對許遜的崇拜為核心，其原始形態(tài)始于唐，宋、元、明、清各有發(fā)展。在歷代傳承中，逐漸形成了以茶葉交易為中心的趕茶場重要聚會——舂社和秋社。在此期間，人們祭茶神、演社戲、走訪親友、從事商貿(mào)交易，各種民間藝術(shù)表演更是精彩紛呈，好不熱鬧。

本書分“祝酒詞”“應(yīng)酬語”“場面話”三大篇，從聚會宴、婚宴、壽誕宴、慶功宴、迎賓宴、商務(wù)應(yīng)酬、政務(wù)應(yīng)酬、外務(wù)應(yīng)酬、開閉幕場面、座談場面、演講場面、辯論場面等方面，全面展示了各種體裁的生活口才風(fēng)貌，經(jīng)典美文異彩紛呈，絕妙佳句信手拈來，讓你一書在手，盡覽生活實用口才之精華。

中國古代特定的飲德、食藝、宴道和禮教體現(xiàn)的古代飲食文化，呈現(xiàn)出的是中國古代的民族精神、歷史發(fā)展進步的時代風(fēng)華和中華民族幾千年輝煌創(chuàng)造史及其特定的文化心理結(jié)構(gòu)。書中詳述了中國古代飲食烹飪技藝之精，食品加工工藝的創(chuàng)造發(fā)明之旱，食品資源之豐富，還探究了中國古代五谷為養(yǎng)、醫(yī)食同源、美食美味美器、食療養(yǎng)生等內(nèi)容，從宮廷到民間，從

本書不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜、吃菜有關(guān)的趣聞軼事，心情文字�！断聫N記（Ⅲ）》寫的是一些家�！靶〔恕�，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。