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世界頂級花藝師Preston Bailey

本書內(nèi)容分為基礎知識與實踐應用兩個部分，內(nèi)容涉及：水調(diào)面團類、發(fā)酵面團類、油酥面團類、米粉面團類、澄粉面團類等的制作技藝等。

本書中展示他最新的六場婚禮作品，普雷斯頓將帶領讀者們走進他的靈感世界，分享他創(chuàng)作的全過程。告訴我們?nèi)绾斡悯r花來創(chuàng)建一場場充滿個性的、獨一無二的慶典。他的作品及他所分享的創(chuàng)作思路，無論宏大或者精微，都會引發(fā)無數(shù)新娘及慶典策劃者們熱切的學習和仿效。

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本書介紹了100多款涼菜的制作方法，既有制作技術，又有調(diào)味料配方調(diào)制，還有原料選擇。內(nèi)容包括：味型、烹制方法、成菜特點、原料組配、制作程序、烹飪技術關鍵、菜品適用范圍。本書是川菜名師的傾力之作，是他多年川菜工作實踐的經(jīng)驗總結。

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