本書為浙江省高校招生烹飪職業(yè)技能考試教材，主要針對(duì)考試的理論知識(shí)與實(shí)踐操作，分為了烹飪類理論知識(shí)部分和實(shí)訓(xùn)操作部分，其中實(shí)訓(xùn)操作部分分為24種烹飪技法供學(xué)生學(xué)習(xí)掌握，并附有考試大綱與相應(yīng)的烹飪技能操作考評(píng)要求，內(nèi)容敘述較為清晰。

室內(nèi)設(shè)計(jì)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的實(shí)用藝術(shù)課程，本書主要從室內(nèi)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)的概述、室內(nèi)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)和室內(nèi)設(shè)計(jì)案例欣賞與分析三個(gè)方面介紹室內(nèi)設(shè)計(jì)。作者遵循理論以夠用為度，實(shí)踐以精選為要，學(xué)習(xí)以經(jīng)典為范的宗旨，理論結(jié)合實(shí)踐，通過對(duì)實(shí)際案例的分析、對(duì)不同室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的介紹以及對(duì)大師作品的解讀，使學(xué)生有效、快速地學(xué)習(xí)室內(nèi)設(shè)計(jì)。

本書以規(guī)范基礎(chǔ)管理、場(chǎng)地標(biāo)準(zhǔn)布設(shè)為重點(diǎn)，針對(duì)施工生產(chǎn)中的安全、文明施工常見的薄弱環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地提出了現(xiàn)階段安全生產(chǎn)、文明施工標(biāo)準(zhǔn)化的重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，為推行施工生產(chǎn)安全、文明施工雙標(biāo)化工程管理提供了制度保障和樣板**支撐作用，旨在提高各責(zé)任主體施工管理水平、共同推進(jìn)地鐵工程雙標(biāo)化工地建設(shè)的進(jìn)程。

本書以城市軌道交通工程質(zhì)量監(jiān)督實(shí)務(wù)為主，同時(shí)對(duì)城市軌道交通工程的定義、組成、建設(shè)特點(diǎn)以及質(zhì)量監(jiān)督的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)等作了概述。全書共八章，包括：城市軌道交通工程質(zhì)量監(jiān)督概論、城市軌道交通工程質(zhì)量監(jiān)督的一般要求、城市軌道交通工程質(zhì)量行為監(jiān)督、城市軌道交通工程實(shí)體質(zhì)量監(jiān)督、工程質(zhì)量違規(guī)問題處理。本書為各級(jí)城市軌道交通工程質(zhì)量

《鐵路線路與站場(chǎng)》介紹了鐵路線路的平、縱斷面，路基、軌道等線路的組成，線路種類、道岔、軌道編號(hào)、線路有效長(zhǎng)計(jì)算等站場(chǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，分析了中間站、區(qū)段站、編組站等各種站型布置圖，同時(shí)也介紹了高速鐵路站場(chǎng)和鐵路樞紐，在每個(gè)項(xiàng)目的拓展知識(shí)部分介紹了城軌軌道交通線路與車站。本教材以高職學(xué)生職業(yè)能力對(duì)線路與站場(chǎng)知識(shí)能力的要求為出發(fā)點(diǎn)

本書主要介紹鐵路設(shè)計(jì)基本知識(shí)、鐵路軌道和路基三部分基本知識(shí)。其中鐵路設(shè)計(jì)基本知識(shí)主要介紹鐵路勘測(cè)設(shè)計(jì)階段的劃分及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用；鐵路軌道主要介紹軌道組成及有關(guān)技術(shù)規(guī)定、直線與曲線軌道構(gòu)造及有關(guān)技術(shù)規(guī)定、道岔構(gòu)造及主要技術(shù)要求、無縫線路的鋪設(shè)及養(yǎng)護(hù)等方面的內(nèi)容；路基部分主要介紹路基的構(gòu)造、組成，路基橫斷面設(shè)計(jì)，基礎(chǔ)處理及

本書共分十章，內(nèi)容包括：城市軌道交通系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)與施工、城市軌道交通線路、城市軌道交通車站、城市軌道交通車輛及車輛基地、城市軌道交通通信信號(hào)系統(tǒng)等。

《鐵路機(jī)車車輛/高等職業(yè)教育校企合作系列教材》為高等職業(yè)教育校企合作系列教材之一，主要內(nèi)容包括車輛基本知識(shí)、車體、車鉤緩沖裝置、車輛轉(zhuǎn)向架、制動(dòng)裝置、客車設(shè)備、車輛運(yùn)用及檢修、內(nèi)燃機(jī)車、電力機(jī)車、機(jī)車運(yùn)用與檢修、動(dòng)車組�！惰F路機(jī)車車輛/高等職業(yè)教育校企合作系列教材》可作為高等職業(yè)院校鐵道交通運(yùn)營(yíng)管理專業(yè)的教材或教學(xué)參考

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