該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機，系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時，重點推薦了廈門海島美食的特色及老字號、連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展及品牌招牌菜；全書近一百二十家各類餐飲品牌企業(yè)，解決你旅游廈門、漫步鼓浪嶼的舌尖之癢。 書里通過美食串聯(lián)鼓浪嶼元素，圖文并茂地呈現(xiàn)一個多元的鼓浪嶼：既收錄老別墅餐廳，也列入現(xiàn)代化酒店；將鏡頭瞄準(zhǔn)手工

《酒經(jīng)》，又名《北山酒經(jīng)》，宋朱肱撰�！毒平�(jīng)》共三卷。卷上為總論，主要介紹酒的歷史、對人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒麹的理論和方法。《酒經(jīng)》卷下，記載了整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。從中可知，釀酒傳統(tǒng)工藝的傳承源遠流長。此次譯注，以《續(xù)古逸叢書》影印宋本《酒經(jīng)》為底本，以《知不足齋叢書

《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工藝，分煎炸類、蒸煮類、炒燴燜類、烤焗類等四個大類，介紹了德國香草煎豬排等三十種菜肴的制作技能。在介紹每種菜肴的制作時，又分為菜肴綜述、原材料、原材料準(zhǔn)備、加熱制作、裝盤、技能實訓(xùn)、問與答等環(huán)節(jié)，尤其對于操作步驟、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵內(nèi)容提示清晰而周全，還穿插了知識拓展和文化故事等

《普洱茶記》是作者在西雙版納進行長時間的采訪調(diào)查基礎(chǔ)上完成的圖書。作者從歷史、文化、經(jīng)濟、人文等角度去尋找普洱茶的源頭，探討普洱茶的發(fā)展道路，并為讀者講述普洱茶發(fā)展過程中鮮為人知的故事，詩人用詩性的寫作手法，娓娓道來普洱茶文化中*為重要的靈魂所在之處一一始于人心，歸于人心，茶熱上去，人涼下來。

葉青主編的《美容造型(全國職業(yè)教育十三五規(guī)劃教材)》根據(jù)部分職業(yè)崗位對形象塑造的要求進行編寫，共設(shè)5個項目，分別為化妝概述、造型基礎(chǔ)、基面化妝、面部五官的修飾、美容造型。本書圖文并茂，精練實用，配有相關(guān)圖片和教學(xué)視頻，方便讀者自主進行相關(guān)練習(xí)。本書可作為各級各類學(xué)校職業(yè)形象課程的教材，也可以作為企業(yè)員工形象造型的入門教

本教程詳細介紹了中西式面點的制作工藝，其中式面點制作的內(nèi)容包括面團工藝、餡心工藝、面點形成工藝和成熟工藝，西式面點制作的內(nèi)容包括面包制作工藝、蛋糕的制作工藝、餅干制作工藝、清酥制作工藝以及冷凍品類產(chǎn)品制作工藝，內(nèi)容全面且豐富實用，適合作為高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材。

本書主要分為兩大部分。*部分包括指甲的構(gòu)造、店鋪接待的基本流程，幫助讀者了解*健康、安全的操作手法，提高接待客人的效率，體現(xiàn)店鋪的專業(yè)水平，加強店鋪的競爭力。第二部分包括水晶甲、光療甲、主題彩繪、微雕浮雕、暈染等實用技法，使讀者了解線下*流行與*實用的技法。書中詳細介紹了每個美甲款式所用到的材料和工具，逐步剖析技法，配

這是展現(xiàn)中國美學(xué)生活的傳世經(jīng)典，暢銷226年的文學(xué)奇跡之書，更是中華美食文化的真正精髓。 《隨園食單》完美展現(xiàn)了中國人飲食文化的精致和源遠流長，每一頁，都包含著食物的本質(zhì)和人的美好生活方式。問世兩百余年，至今暢銷不衰。 翻開本書，跟隨袁枚的腳步，穿過隨園的幽暗樹林，趕赴一場不散的筵席。

實習(xí)、實訓(xùn)教學(xué)作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學(xué)生就業(yè)能力、解決人才需求、促進高職教育發(fā)展等方面都有著極為重要的作用，而采用合適的實訓(xùn)教材是開展好實訓(xùn)教學(xué)的重中之重。本書是一本高職職業(yè)實訓(xùn)教程，在編寫方面，充分考慮到以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為重點．以學(xué)校教學(xué)實訓(xùn)為主要訓(xùn)練形式，融學(xué)習(xí)過程與實踐訓(xùn)練為一體，兼具實用