本書(shū)共分為六章，內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、0-3歲嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則及實(shí)施、孕期營(yíng)養(yǎng)、0-3歲嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要與喂養(yǎng)、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估及常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題。

本書(shū)介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為一門(mén)學(xué)科的研究對(duì)象,研究?jī)?nèi)容以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿對(duì)一些問(wèn)題的多面探索,并提醒讀者不同個(gè)體之間存在差異,在了解人體代謝基礎(chǔ)機(jī)制之上,學(xué)會(huì)科學(xué)看待食物營(yíng)養(yǎng),如碳水化合物、蛋白質(zhì)與氨基酸、微生物、鈣和納、微量元素、補(bǔ)品等。

學(xué)生飲用奶計(jì)劃是我國(guó)為改善中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，以利青少年健康成長(zhǎng)，提高他們的身體素質(zhì)并培養(yǎng)他們合理的膳食習(xí)慣的國(guó)家營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃。由原國(guó)家農(nóng)業(yè)部、教育部等七部委局于2000年聯(lián)合發(fā)文正式開(kāi)始實(shí)施，在課間向在校中小學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶。為更好推廣學(xué)生飲用奶計(jì)劃，特編寫(xiě)了此科普讀物，從而指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲奶，為改善中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水

本書(shū)含有基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)三大部分，內(nèi)容涉及營(yíng)養(yǎng)素的基本概念、營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食物營(yíng)養(yǎng)成分與保健功效的檢測(cè)、平衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，不同生理狀況人群的營(yíng)養(yǎng)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)支持、試驗(yàn)膳食與治療膳食、內(nèi)科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、外科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、兒科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、中醫(yī)食

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理分會(huì)組織編寫(xiě)，擬運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、健康管理等領(lǐng)域的科學(xué)知識(shí)、技術(shù)及措施，研究和解決社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)及健康管理問(wèn)題，包括社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理的程序與方法、方案的制定、組織與實(shí)施、評(píng)估、以及不同疾病、不同人群營(yíng)養(yǎng)與健康的社區(qū)管理，營(yíng)養(yǎng)及健康管理政策以及相關(guān)案例等，主要內(nèi)容有社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理工作的程序

化學(xué)性食物中毒是食源性疾病的重要關(guān)注內(nèi)容。預(yù)防和控制化學(xué)性食物中毒是我國(guó)面臨的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)我國(guó)化學(xué)性食物中毒致病因子檢測(cè)的需要，組織長(zhǎng)期從事食物中毒檢測(cè)的技術(shù)人員編寫(xiě)了本書(shū)。本書(shū)介紹了化學(xué)性食物中毒樣品的前處理方法、檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展及殺鼠劑、農(nóng)藥、鎮(zhèn)靜藥物、植物性毒素、海洋生物毒素、重金屬

工作壓力大、飲食不規(guī)律、熬夜、飲酒已經(jīng)成為當(dāng)下都市年輕職場(chǎng)女性的日常，這樣的生活方式讓失眠、便秘、胃痛等成為伴隨她們的難言之隱，同樣瘦身、美白、抗氧化等也是年輕女生關(guān)注的熱點(diǎn)話題，能否通過(guò)生活習(xí)慣和飲食來(lái)解決這些問(wèn)題呢？本書(shū)通過(guò)照片、手繪的方式，讓女性在趣味中認(rèn)識(shí)自己的身體，提倡女性順應(yīng)人體生物規(guī)律去安排生活和作息，并

本教材是中德合作雙元制老年護(hù)理專業(yè)人才培養(yǎng)精品教材。 本書(shū)共分為十個(gè)項(xiàng)目，包括老年?duì)I養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)概覽、老年人與其他人群營(yíng)養(yǎng)飲食比較、老年人營(yíng)養(yǎng)膳食模式、老年人飲食與健康的關(guān)系、社區(qū)老年人營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和評(píng)價(jià)、老年人營(yíng)養(yǎng)飲食加工安全、患病老年人的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人的飲食護(hù)理、中國(guó)老年人的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理、家庭老年人飲食護(hù)理。

本書(shū)按照幼兒保育類專業(yè)課程的內(nèi)容、學(xué)時(shí)、理實(shí)比例要求編寫(xiě)，力圖使學(xué)習(xí)者在了解基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)上，了解嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要，根據(jù)其需要對(duì)不同月齡的嬰幼兒給予適合的食物并進(jìn)行科學(xué)、合理喂養(yǎng)，預(yù)防嬰幼兒常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題和不良飲食行為習(xí)慣的發(fā)生，預(yù)防食物安全問(wèn)題對(duì)嬰幼兒健康的危害。本書(shū)主要內(nèi)容包括嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要、嬰幼兒的消化系統(tǒng)及

本書(shū)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心針對(duì)公眾關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集，主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全和健康話題，以及主要農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外，還有產(chǎn)地環(huán)境與投入品對(duì)食品質(zhì)量安全及營(yíng)養(yǎng)健康的影響。內(nèi)容豐富全面，對(duì)指導(dǎo)大眾的日常飲食營(yíng)養(yǎng)、飲