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我國(guó)旅游業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)和第三產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，新形勢(shì)下旅游業(yè)將發(fā)揮多元功能，對(duì)旅游人才提出了新的要求�；�于此，為了更好地滿足旅游飯店業(yè)用人需求，適應(yīng)全國(guó)旅游飯店業(yè)職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)需求，我們根據(jù)旅游飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)《酒店餐飲管理實(shí)務(wù)教程》現(xiàn)代學(xué)徒制教材進(jìn)行規(guī)劃和編寫。 《酒店餐飲管理實(shí)務(wù)教程》

《酒店運(yùn)營(yíng)管理》是配合中國(guó)大學(xué)MOOC《酒店運(yùn)營(yíng)管理》線上課程的立體化教材，同時(shí)也是北京聯(lián)合大學(xué)“十三五”校級(jí)規(guī)劃教材、北京聯(lián)合大學(xué)□018年度“產(chǎn)學(xué)合作”特色規(guī)劃教材，集結(jié)了聯(lián)大多年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，編著成書。北京聯(lián)合大學(xué)專職教師和酒店運(yùn)營(yíng)管理人員共同組成產(chǎn)學(xué)結(jié)合的編撰團(tuán)隊(duì)，完成全書共十五章內(nèi)容的編撰工作。

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