本書(shū)按不同主題分類(lèi)分為三大部分,第一部分,總寫(xiě)廣州的美食歷史;第二部分,精選50家廣州星級(jí)酒家的代表餐廳來(lái)寫(xiě),如花園酒店的荔灣亭、白天鵝的玉堂春暖,通過(guò)講述這些酒店如何傳承廣府美食文化,又如何與時(shí)俱新,不斷創(chuàng)新,推動(dòng)廣州飲食業(yè)的繁榮發(fā)展。第三部分,做一些實(shí)用的美食攻略,為讀者提供有效的覓食指南。

本書(shū)通過(guò)不同場(chǎng)景的便當(dāng)食譜設(shè)計(jì),在食譜內(nèi)容上為讀者提供了工作日元?dú)獗惝?dāng)、體重管理期便當(dāng)、滿(mǎn)足中國(guó)胃的中餐輕食便當(dāng)、可愛(ài)愛(ài)心便當(dāng),以及聚會(huì)焦點(diǎn)便當(dāng)共55道便當(dāng)食譜。既滿(mǎn)足緊張工作日能量需求,又滿(mǎn)足減肥減脂、野餐聚會(huì)等多種場(chǎng)景需求。本書(shū)還設(shè)計(jì)了食材靈感庫(kù)、工具圖譜、便當(dāng)制作小貼士等,幫助讀者在面臨“明天中午吃什么”的困擾時(shí)

本書(shū)分為三個(gè)板塊。第一板塊：茶事記敘，是關(guān)于茶事的散文隨筆。具體包括喝水與喝茶、現(xiàn)場(chǎng)制作手工蘭花茶、藝術(shù)與技術(shù)、清明采茶、茶餐、茶聚等內(nèi)容。第二板塊：茶人素描，是關(guān)于茶人的人物剪影。第三板塊：茶葉敘述。以擬人化的文學(xué)方式，巧妙而有趣地介紹茶葉的相關(guān)知識(shí)，如喝茶的好處、哪些茶不要喝、茶葉的發(fā)酵度、茶葉的好壞、茶葉的沖泡等

本書(shū)收集了中國(guó)歷史上著名的美食典故，并挖掘整理出這些美食的出處、流傳的故事及適應(yīng)于現(xiàn)代的做法。這些典故主題鮮明，故事性強(qiáng)，引人入勝，人物形象生動(dòng)豐富。其中，有凄美的愛(ài)情，有古人的智慧，有傳統(tǒng)的美德，有思考，有感動(dòng)，有幽默。

從浪漫的燭光晚餐到盛大的宴會(huì)，從好友歡聚品茶閑聊到形形色色的家庭聚會(huì)，不拘一格的裝飾方案激發(fā)出了無(wú)限靈感，足以點(diǎn)燃大眾對(duì)餐桌擺臺(tái)的熱情。正如作者所言，光有好廚藝可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，美食還需美物相襯。除了豐富的裝飾創(chuàng)意和DIY指南，閱讀本書(shū)還將收獲有關(guān)餐具、玻璃杯及餐桌禮儀方面的綜合知識(shí)。餐桌文化并非只是一個(gè)名頭，而是對(duì)聚餐理念

本書(shū)以文化散文的形式，分十章四十八個(gè)專(zhuān)題，分門(mén)別類(lèi)地介紹了唐代人的飲食文化，從一個(gè)側(cè)面展示了大唐文化的輝煌與繁榮。既包括皇室貴族的宮廷宴會(huì)，也包括普通百姓的日常飲食，講述了唐代人的飲食習(xí)俗與風(fēng)尚，餐飲制度，各種食材，各式食品，流行的胡風(fēng)食尚，飲酒和飲茶習(xí)俗，以及餐具、酒具和茶具等，全面地展現(xiàn)了唐代的飲食文化以及相關(guān)的民

本書(shū)圍繞白酒的相關(guān)知識(shí)，分為四個(gè)部分：識(shí)酒篇、品酒篇、用酒篇、論酒篇。全書(shū)論述了白酒的起源，白酒的釀造方式、工藝、流程，白酒的香型，白酒的成分，白酒的勾調(diào)、計(jì)量，消費(fèi)者對(duì)成品酒的認(rèn)知誤區(qū)等；系統(tǒng)介紹了品酒的步驟、品酒師是如何練成的、白酒的香氣與味道等；談及白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的一些體會(huì)，比如白酒飲用安全的四個(gè)維度、白酒的

本書(shū)從科學(xué)與實(shí)用的角度出發(fā)，指出了0-3歲寶寶在成長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求、添加輔食的步驟、如何科學(xué)斷奶，提供了一些常見(jiàn)喂養(yǎng)難題的解決方法，并按月齡提供了適合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)菜譜，推薦了24種有利于寶寶成長(zhǎng)的最佳食材，還推薦了適合這個(gè)時(shí)期寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素食譜、特效功能食譜。同時(shí)，本書(shū)還介紹了寶寶常見(jiàn)疾病的飲食調(diào)理法。

作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書(shū)經(jīng)典十三種：《茶經(jīng)》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《茶譜》《茶錄》《茶疏》《茶解》《茶說(shuō)》《煮泉小品》《陽(yáng)羨茗壺系》。這些茶書(shū)極具價(jià)值，代表了當(dāng)時(shí)茶文化的頂尖水平；以原創(chuàng)性為主，見(jiàn)解獨(dú)到；兼顧品水、茶具、地域之書(shū)�？缭角�年，與陸羽、蔡襄、宋徽宗、熊蕃、

《風(fēng)味冷菜制作工藝》這門(mén)課程在烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)已開(kāi)設(shè)10年時(shí)間，至今沒(méi)有合適的教材，主要參考一些冷菜與冷拼或冷菜與雕刻的教材及菜譜。中國(guó)風(fēng)味冷菜制作工藝是烹飪?cè)盒�、高職高�?zhuān)烹飪專(zhuān)業(yè)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)課程。本課程以中國(guó)風(fēng)味冷菜的制作規(guī)律為研究對(duì)象，以中國(guó)風(fēng)味冷菜的制作工藝為研究?jī)?nèi)容，是一門(mén)既有系統(tǒng)理論，