本書系統(tǒng)地總結(jié)了肉糜及其制品加工與貯藏過程中品質(zhì)保持與調(diào)控新技術(shù)，重點(diǎn)闡述了抗凍多肽、抗氧化肽、抗菌肽、可食性膜等對肉糜及其制品品質(zhì)調(diào)控技術(shù)的研究進(jìn)展。此外，還分別對脈沖電場、電子輻射、超聲波、3D打印和組學(xué)等技術(shù)在肉糜及其制品加工與貯藏中的應(yīng)用進(jìn)行展望。

高溫?zé)釠_擊技術(shù)是一種高效、綠色、低成本的超快速合成納米材料的新方法，具備快速高效、普適性強(qiáng)、可工業(yè)化及應(yīng)用廣泛等特點(diǎn)。本書共分為5章。第1章簡述了高溫?zé)釠_擊技術(shù)的原理、生長機(jī)制及特點(diǎn)。第2章介紹了高溫?zé)釠_擊在綠氫及燃料電池中的應(yīng)用，詳述了在電解水催化劑、燃料電池催化劑中的設(shè)計與制造，以及材料性能的分析。第3章概述了高溫

我國西部油氣資源的開發(fā)，面臨著世界范圍內(nèi)都極為罕見的深地苛刻油氣環(huán)境的挑戰(zhàn)。這是中國特有的腐蝕環(huán)境，可供參考的國內(nèi)外資料非常有限。本書中繪制了系列性的苛刻油氣環(huán)境下“Fe-Cr-Cl-CO2-H2O”五元E-pH圖，從熱力學(xué)角度預(yù)測材料的腐蝕行為；揭示了HP-13Cr不銹鋼在不同工況下的腐蝕機(jī)理；構(gòu)建了“溶解-電離-沉

本書圍繞材料的制備工藝、結(jié)構(gòu)、性能的關(guān)系，全面介紹晶體生長、固相反應(yīng)、聚合反應(yīng)和燒結(jié)過程等材料制備的基本原理，并在此基礎(chǔ)上，以微觀拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)為主線，詳細(xì)介紹具有不同微觀結(jié)構(gòu)的材料—非晶態(tài)材料、納米材料、薄膜材料和多孔材料等的先進(jìn)制備技術(shù)及性能，體現(xiàn)了對新材料發(fā)展更好的適應(yīng)性。

本書以中國水下機(jī)器人的研制歷程為主要脈絡(luò)，著重描述中國水下機(jī)器人專家學(xué)術(shù)譜系的構(gòu)建，以史為鑒，總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)傳承，弘揚(yáng)“求真務(wù)實(shí)、甘于奉獻(xiàn)、凝心聚力、敢為人先”的“海人”精神，將水下機(jī)器人學(xué)科的發(fā)展歷史呈現(xiàn)給廣大讀者，為水下機(jī)器人知識的普及和學(xué)術(shù)傳承貢獻(xiàn)一份力量。

本書匯集了箔片氣體動壓軸承研究的**進(jìn)展及作者在該領(lǐng)域的研究成果，系統(tǒng)闡述氣體動壓潤滑理論和箔片氣體動壓軸承建模及性能分析方法，重點(diǎn)介紹箔片氣體動壓軸承的加工工藝和試驗(yàn)測試技術(shù)，討論箔片氣體動壓軸承-轉(zhuǎn)子系統(tǒng)的動力學(xué)性能匹配和性能分析方法，并從工程的角度介紹該種軸承在動力裝備領(lǐng)域的應(yīng)用，全面反映箔片氣體動壓軸承的研究現(xiàn)

本書主要介紹了智能計算技術(shù)相關(guān)的理論方法與關(guān)鍵技術(shù)，并對典型的應(yīng)用領(lǐng)域與平臺也進(jìn)行了相關(guān)介紹和討論。全書共10章，簡要介紹智能的起源、智能與計算等研究背景及意義，詳細(xì)介紹了機(jī)器學(xué)習(xí)、深度學(xué)習(xí)等模型與算法及其應(yīng)用，著重介紹了圖神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型、網(wǎng)學(xué)習(xí)模型、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)搜索和大數(shù)據(jù)資源服務(wù)等技術(shù)，并面向智能交通和網(wǎng)絡(luò)交易支付等

為揭示一般大氣環(huán)境下混凝土內(nèi)部鋼筋銹蝕對鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)構(gòu)件力學(xué)與抗震性能的影響規(guī)律，本書通過人工氣候模擬技術(shù)模擬一般大氣環(huán)境，對鋼筋混凝土棱柱體、框架梁、柱、節(jié)點(diǎn)以及剪力墻構(gòu)件進(jìn)行加速腐蝕試驗(yàn)，進(jìn)而對其進(jìn)行靜力與擬靜力加載試驗(yàn)，研究不同設(shè)計參數(shù)下各類鋼筋混凝土構(gòu)件力學(xué)與抗震性能隨鋼筋銹蝕程度的變化規(guī)律，并據(jù)此建立銹蝕箍

本書是腦-機(jī)接口（BCI）的經(jīng)典著作，旨在縮小BCI研究與實(shí)際應(yīng)用之間的差距，推動BCI技術(shù)走出實(shí)驗(yàn)室，走向?qū)嶋H應(yīng)用。主要介紹和論述實(shí)用化BCI傳感器及其信號處理，實(shí)用化BCI的設(shè)備、應(yīng)用及用戶群體，BCI實(shí)際應(yīng)用接口和環(huán)境，實(shí)用化BCI基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中新出現(xiàn)的問題。

本書介紹基于深度學(xué)習(xí)的核醫(yī)學(xué)圖像智能分析技術(shù)，由圖像分類、目標(biāo)檢測和病灶分割等內(nèi)容構(gòu)成。全書共6章，其中，第1章為醫(yī)學(xué)影像概述，第2章為數(shù)據(jù)分析技術(shù)綜述，第3～5章分別為圖像分類、目標(biāo)檢測和病灶分割模型構(gòu)建與實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證介紹，第6章為核醫(yī)學(xué)診斷文本分析與模型構(gòu)建。

研究金屬粉塵爆燃及抑制機(jī)理，對保障涉金屬粉塵工業(yè)生產(chǎn)安全具有重要意義。本書通過理論分析和實(shí)驗(yàn)研究相結(jié)合的方法，對典型金屬粉塵爆炸特性及抑制機(jī)理進(jìn)行研究，主要包括典型金屬粉塵爆炸火焰陣面結(jié)構(gòu)、火焰陣面?zhèn)鞑バ袨椤⒒鹧嫖⒂^精細(xì)結(jié)構(gòu)特征等；不同階段爆炸壓力的演變規(guī)律；惰性粉體對典型金屬粉塵爆炸抑制機(jī)理；以天然多孔材料為載體，以

本書結(jié)合作者近年來在優(yōu)化理論、采樣理論和控制理論方面的研究工作，系統(tǒng)地介紹了自適應(yīng)優(yōu)化控制問題中的強(qiáng)化學(xué)習(xí)設(shè)計方法，充分考慮了學(xué)習(xí)算法的收斂性和學(xué)習(xí)過程中閉環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，重點(diǎn)闡述了基于數(shù)據(jù)驅(qū)動的優(yōu)化設(shè)計方案。針對魯棒控制問題、多玩家非零和博弈問題、多智能體分布式協(xié)同控制問題、事件觸發(fā)采樣機(jī)制設(shè)計與間歇反饋控制優(yōu)化問題

本書是中國工程院咨詢研究重點(diǎn)項(xiàng)目“高性能、功能性高分子材料2035發(fā)展戰(zhàn)略研究”課題2“高性能高分子材料”的研究成果。圍繞輕質(zhì)高強(qiáng)的結(jié)構(gòu)高分子材料，重點(diǎn)以普通工程塑料、高性能工程塑料、高性能纖維和高性能樹脂基復(fù)合材料為研究對象，研究國外先進(jìn)國家或地區(qū)高性能高分子材料的發(fā)展現(xiàn)狀；國內(nèi)高性能高分子材料的發(fā)展現(xiàn)狀；目前進(jìn)口品

本書涵蓋了實(shí)現(xiàn)半導(dǎo)體太陽電池數(shù)值分析所需的器件物理模型、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、數(shù)值算法和軟件實(shí)施等四部分內(nèi)容，著重于物理模型的來龍去脈、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的面向?qū)ο�、�?shù)值算法的簡潔高效、軟件實(shí)施的完整詳盡，最終方便讀者快速開發(fā)面向自己工作的數(shù)值分析工具。本書建立在作者20年來從事III-V族多結(jié)太陽電池器件物理與制備技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，相關(guān)內(nèi)

本書基于多孔介質(zhì)中流體滲流影響因素分析，系統(tǒng)歸納總結(jié)多孔介質(zhì)中低速非線性滲流和高速非線性滲流的滲流特征及表達(dá)式，并給出一套判斷方法�；�于指數(shù)式、啟動壓力梯度式及二項(xiàng)式運(yùn)動方程，針對穩(wěn)定滲流和不穩(wěn)定滲流，詳細(xì)對比分析了非線性滲流與達(dá)西線性滲流時的產(chǎn)量、地層壓力及無因次井底壓力等指標(biāo)的不同及相關(guān)規(guī)律，并繪制了相應(yīng)的曲線圖版

本書針對廣域電網(wǎng)故障行波精確檢測、網(wǎng)絡(luò)定位和同步時鐘等關(guān)鍵理論技術(shù)展開研究，構(gòu)建基于電壓行波的廣域電網(wǎng)故障保護(hù)與定位理論體系：①突破互感器信號傳變的非線性與帶寬局限，發(fā)明了時空多尺度故障信息深層挖掘技術(shù)，實(shí)現(xiàn)故障多特征量精確提�。虎诠タ斯收闲胁ǘㄎ煌�步時鐘誤差在線監(jiān)測與修正的難題，發(fā)明了天地網(wǎng)三源互補(bǔ)授時的分布自治式廣

推進(jìn)新型智慧城市建設(shè)，是黨中央、國務(wù)院的決策部署，也是我國城鎮(zhèn)化發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求。智慧城市運(yùn)行管理中心是新型智慧城市建設(shè)發(fā)展的關(guān)鍵核心部分。本書針對我國智慧城市運(yùn)行管理中心存在頂層設(shè)計方法科學(xué)系統(tǒng)性不足、自主知識產(chǎn)權(quán)軟硬件集成能力不強(qiáng)、數(shù)據(jù)采集匯聚效能不高、數(shù)據(jù)分析應(yīng)用智能程度不夠等突出難題，以“大數(shù)據(jù)提升政府治理能力”

本書通過實(shí)驗(yàn)、數(shù)值計算和理論分析，從一自由度/二自由度的渦生振蕩及其電磁控制和流動優(yōu)化控制三個層次討論以減振為主要目的的流動控制問題。全書共7章。第1章為緒論，第2章和第3章為一自由度的渦生振蕩及其電磁控制，第4章和第5章為二自由度的渦生振蕩及其電磁控制，第6章為振蕩與繞流電磁控制的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，第7章為圓柱繞流的電磁優(yōu)化

本書是“新能源科學(xué)與工程教學(xué)叢書”之一。本書共4章，主要講述了太陽能、生物質(zhì)能、風(fēng)能、核能、地?zé)崮�、海洋能和氫能等新能源在生產(chǎn)、分配、存儲和消耗等全過程中的利用和管理，同時講述了智能時代背景下人工智能在新能源管理中的具體應(yīng)用。

針對當(dāng)前城市固廢、工業(yè)固廢、生物質(zhì)等可燃固廢的熱解、氣化、燃燒的研究與工程應(yīng)用過程中的普適性、代表性問題，本書提出了可燃固廢基元的理論體系。全書共9章，在概述了可燃固廢及其熱化學(xué)轉(zhuǎn)化過程的基礎(chǔ)上，提出了基元的思想，并進(jìn)行了基元的篩選和性質(zhì)分析；進(jìn)而構(gòu)建了基元物質(zhì)表征可燃固廢的模型，并進(jìn)行了實(shí)際可燃固廢熱轉(zhuǎn)化特性的預(yù)測，