本書主要介紹了營養(yǎng)與健康的關系和維持人體健康的必需營養(yǎng)素的基本營養(yǎng)組成和每日的攝入量，以及糖尿病、肥胖癥、痛風、骨質疏松、高脂血癥、冠心病、高血壓的診斷、發(fā)病的影響因素、造成的危害、飲食方面的注意事項和對應的營養(yǎng)治療，癌癥的誘發(fā)因素與營養(yǎng)預防方法，外科手術病人的營養(yǎng)情況、腸內營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)的禁忌癥與適應癥。