本教材是十二五職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，也是高職酒店管理專(zhuān)業(yè)*教學(xué)資源庫(kù)的配套系列教材，內(nèi)容分為7大模塊：客房預(yù)訂、禮賓服務(wù)、前廳接待、住店服務(wù)、收銀服務(wù)、客房銷(xiāo)售和前廳部基層管理。每個(gè)模塊前有知識(shí)與能力目標(biāo)、情境導(dǎo)入、中間穿插知識(shí)鏈接與知識(shí)拓展，*后有案例分析與實(shí)訓(xùn)操作，可供學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)。
本教材主要適用于高等職業(yè)院校酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)，也可作為酒店從業(yè)人員的培訓(xùn)和自學(xué)之用。