前言
第一章 概述
一、香草的概念
二、香草的栽培與利用簡史
（一）國外香草的栽培與利用簡史
（二）中國香草的栽培與利用簡史
三、香草產(chǎn)業(yè)與發(fā)展前景
四、香化祖國


第二章 香草的種類和功能特性
一、香草的種類
二、香草的成分、功能和作用
（一）香草的化學(xué)成分
（二）香草香味的化學(xué)物類別
（三）香草的作用
（四）香草精油的作用


第三章 香草栽培的環(huán)境因子
一、溫度對香草的影響
二、光照對香草的影響
三、水分對香草的影響
（一）水量
（二）水質(zhì)
（三）水溫
（四）澆水技術(shù)
四、土壤對香草的影響
五、養(yǎng)分對香草的影響


第四章 香草的種苗繁育技術(shù)
一、香草播種育苗技術(shù)
（一）播種育苗的特點(diǎn)
（二）種子采收與貯藏
（三）種子發(fā)芽需要的條件
（四）播種前的處理
（六）播種技術(shù)規(guī)程
（七）播種后的管理
二、香草的無性繁殖育苗技術(shù)
（一）無性繁殖育苗
（二）分生繁殖育苗
（三）扦插繁殖育苗
（四）嫁接繁殖育苗
（五）壓條繁殖育苗
（六）組織培養(yǎng)育苗


第五章 香草的栽培技術(shù)
一、香草的生產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）一二年生香草的栽培技術(shù)
（二）多年生香草的栽培技術(shù)
（三）香草的無土栽培技術(shù)
（四）香草的水培技術(shù)
（五）香草在果園、菜園、煙草園中的栽培
二、常用香草的栽培技術(shù)
（一）唇形科香草
（二）傘形科香草
（三）菊科香草
（四）十字花科香草
（五）百合科香草
（六）禾本科香草
（七）報(bào)春花科香草
（八）櫳牛兒苗科香草
（九）敗醬科香草
（十）鳶尾科香草
（十一）豆科香草
（十二）薔薇科香草


第六章 香草的園林造景應(yīng)用
一、香草在園林中的應(yīng)用現(xiàn)狀
二、香草在家庭綠化美化造景中的應(yīng)用
（一）創(chuàng)造優(yōu)美怡人的園林香宅的意義
（二）香草家園、香草餐廳、香草屋的設(shè)計(jì)
（三）家庭香草綠化美化造景DIY
三、香草在城市園林綠化美化香化環(huán)境中的應(yīng)用
（一）應(yīng)用原則
（二）應(yīng)用形式
四、香草在保健型園林中的應(yīng)用
五、香草專類園
（一）香草專類園的設(shè)計(jì)
（二）中國的香草專類園
（三）香草健康樂園營造


第七章 香草在生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園中的應(yīng)用
一、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的由來
二、法國的生態(tài)農(nóng)業(yè)香草觀光園
三、我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)香草觀光園
四、風(fēng)景名勝區(qū)的香化設(shè)計(jì)


第八章 香草的食用與茶用
一、香草的食用
（一）香草料理歷史及文化淵源
（二）香草料理現(xiàn)狀與前景
（三）香草料理方法
（四）食用香草注意事項(xiàng)
二、香草茶
（一）香草茶的概念
（二）香草茶的研究現(xiàn)狀
（三）香草茶的市場前景
（四）香草茶的產(chǎn)地
（五）香草茶的選購與保存
（六）香草茶的沖泡與文化
（七）香草茶與中國傳統(tǒng)茶的混合
（八）香草茶的飲用注意事項(xiàng)
（九）幾種常見的香草茶
（十）幾種復(fù)合香草茶方


第九章 香草精油在芳香療法中的應(yīng)用
一、香草精油的概念
二、香草精油的提取
三、香草精油的保存
四、香草精油的功效
五、香草精油在芳香療法中的使用
（一）芳香療法精油的選用
（二）使用方法
（三）注意事項(xiàng)
（四）使用不當(dāng)?shù)木o急處理
六、幾種主要香草精油的功能
參考文獻(xiàn)
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