《無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查概要》系統(tǒng)闡述了無(wú)公害畜產(chǎn)品的概念、認(rèn)證工作組織機(jī)構(gòu)、認(rèn)證制度、認(rèn)證程序、相關(guān)法律法規(guī)以及對(duì)不同類型畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查的有關(guān)要求等內(nèi)容。同時(shí)，編寫(xiě)了無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)記錄檔案樣本，收集了無(wú)公害畜產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)和技術(shù)性文件，供讀者參考。
《無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查概要》共分八章，包括無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證概論、無(wú)公害畜產(chǎn)品的認(rèn)證制度、無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)地環(huán)境的現(xiàn)場(chǎng)檢查、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求、畜產(chǎn)品初加工廠現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求、奶牛場(chǎng)和乳品廠現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求、養(yǎng)蜂場(chǎng)和蜂產(chǎn)品加工廠現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求。
《無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查概要》從畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量安全管理的角度，重點(diǎn)就畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)無(wú)公害認(rèn)證過(guò)程中如何實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查進(jìn)行了介紹，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中可能發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題作了提示，對(duì)無(wú)公害畜產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)也進(jìn)行了闡述。
《無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查概要》是無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證檢查員對(duì)申報(bào)認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查工作的重要工具書(shū)，也可供無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)、管理、認(rèn)證、教學(xué)與科研人員參考。
第一章 無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證概論
第一節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品概念
第二節(jié) 工作機(jī)構(gòu)
第三節(jié) 認(rèn)證程序
第四節(jié) 認(rèn)證要求
第二章 無(wú)公害畜產(chǎn)品的認(rèn)證制度
第一節(jié) 法律法規(guī)
第二節(jié) 畜牧業(yè)相關(guān)的無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)
第三章 無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查
第一節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢查的基本要求
第二節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢查程序
第三節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢查的實(shí)施與技巧
第四節(jié) 無(wú)公害畜產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告的編制
第四章 產(chǎn)地環(huán)境的現(xiàn)場(chǎng)檢查
第一節(jié) 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)地環(huán)境要求
第二節(jié) 屠宰加工廠產(chǎn)地環(huán)境要求
第三節(jié) 畜產(chǎn)品初加工廠產(chǎn)地環(huán)境要求
第五章 畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求
第一節(jié) 家畜養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第二節(jié) 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第三節(jié) 蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第四節(jié)常見(jiàn)問(wèn)題和注意事項(xiàng)
第六章 畜產(chǎn)品初加工廠現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求
第一節(jié) 畜禽屠宰加工廠生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第二節(jié) 蛋品加工廠生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第七章 奶牛場(chǎng)和乳品廠現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求
第一節(jié) 奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第二節(jié) 乳品廠生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第三節(jié) 常見(jiàn)問(wèn)題和注意事項(xiàng)
第八章 養(yǎng)蜂場(chǎng)和蜂產(chǎn)品加工廠現(xiàn)場(chǎng)檢查的重點(diǎn)與要求
第一節(jié) 養(yǎng)蜂場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
第二節(jié) 蜂產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制評(píng)價(jià)
附錄一 生產(chǎn)記錄范例
一、各類產(chǎn)品的通用部分生產(chǎn)記錄范例
二、養(yǎng)殖場(chǎng)的通用部分生產(chǎn)記錄范例
三、蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)特有生產(chǎn)記錄范例
四、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)特有生產(chǎn)記錄范例
五、畜禽屠宰加工廠生產(chǎn)記錄范例
六、乳品廠生產(chǎn)記錄范例
七、蜂產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)記錄范例
八、皮蛋加工廠生產(chǎn)記錄范例
附錄二 無(wú)公害畜產(chǎn)品相關(guān)法律、法規(guī)、公告和文件
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法
中華人民共和國(guó)畜牧法
中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例
生豬屠宰管理?xiàng)l例
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法
國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定
獸藥管理?xiàng)l例
飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品檢查員管理辦法
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品檢查員注冊(cè)準(zhǔn)則
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)產(chǎn)品）認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)定細(xì)則
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查規(guī)范
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查工作程序
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定復(fù)查換證規(guī)范
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證復(fù)查換證規(guī)范
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證一體化推進(jìn)實(shí)施意見(jiàn)
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)產(chǎn)品）一體化認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查工作補(bǔ)充要求
食品召回管理規(guī)定
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第168號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第220號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)
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