本書共分為概念與釋義 ; 消費(fèi)小知識(shí) ; 媽媽須知道 ; 美妙的奶酪 ; 傳統(tǒng)乳制品 ; 家庭小制作 ; 奶畜知多少 ; 典故和軼事八章, 其主要內(nèi)容包括: 何謂生乳 ; 食用生乳安全嗎 ; 何謂巴氏殺菌乳等。