中小學生營養(yǎng)原則，吃出健康體魄讓孩子長得高、學得好，是父母十分關切的問題。健康的飲食可以幫助父母們有效解決這些煩惱。掌握一些重要的營養(yǎng)原則，讓父母的滿腔愛心化為孩子成長路上不可或缺的營養(yǎng)動力�！� 均衡膳食均衡膳食是指能夠為人體提供全面營養(yǎng)的健康膳食。要滿足膳食平衡，每日至少需要進食5類食物，即谷類及薯類、動物性食物、豆類及其制品、蔬菜水果類、純熱能食物（油、糖等）。同時，需盡量做到日常飲食以谷物為主，多吃蔬菜、水果和奶制品，注意控制鹽、糖和油的用量，以使食物多樣化、葷素搭配、粗細兼?zhèn)洹！?合理安排一日三餐中小學生的身體和智力發(fā)育離不開科學合理的一日三餐。早餐關系到整個上午的學習，宜攝入豐富而優(yōu)質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物和饅頭、面包、粥等主食，輔以適量的蔬菜、水果；午餐宜葷素搭配，保證蛋白質(zhì)和脂肪的攝入；晚餐宜選擇五谷類食物以及清淡的蔬菜，不宜過分油膩，以免加重孩子的腸胃負擔，影響消化�？傮w而言，早餐、午餐、晚餐的能量分配以3∶4∶3為佳�！� 蛋白質(zhì)的供應需充足中小學生正處于長身體的關鍵時期，不管是身體、骨骼的發(fā)育，還是智力的發(fā)展都需要有充足的蛋白質(zhì)供應。如果中小學生體內(nèi)蛋白質(zhì)供應不足，就會表現(xiàn)出發(fā)育緩慢、學習效率差、免疫力低下等癥狀。因此，中小學生平時可從動物性食品和豆、奶類制品中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如豬肉、雞肉、牛肉、蝦、牛奶、豆腐、雞蛋等�！� 不飽和脂肪酸不可少中小學階段也是人體大腦和智力發(fā)育的關鍵期，不飽和脂肪酸能提高人體腦細胞的活性、增強記憶力和思維能力，有助于中小學生的智力發(fā)育。不飽和脂肪酸還能促進中小學生視網(wǎng)膜的正常發(fā)育。核桃油、花生油、大豆油、瘦肉、魚類等食物中富含不飽和脂肪酸，中小學生應適量食用�！� 多吃新鮮蔬果新鮮蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)，在中小學生生長發(fā)育過程中起著重大的作用。中小學生每日攝入的蔬菜和水果總量以500克為宜，在日常飲食中可選擇胡蘿卜、玉米、西紅柿、葡萄、櫻桃等有保護視力功效的蔬果，還可多吃花菜、茄子、南瓜、扁豆、竹筍、橘子、香蕉、梨等有助于長高的蔬果�！� 每天補充足量的水分水是人體必不可少的物質(zhì)，中小學生體內(nèi)的水量占體重的70%～75%，這些水分可幫助中小學生維持正常的新陳代謝，促進中小學生的生長發(fā)育。一般而言，中小學生每天需要補充2000毫升以上的水，宜從白開水、豆?jié){、牛奶、羹湯、新鮮蔬果汁中獲取足量、健康的水分。◎ 養(yǎng)成良好的飲食習慣家長在日常生活中應有意識地培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣，如教導孩子不偏食、不挑食，避免暴飲暴食、盲目節(jié)食，養(yǎng)成吃早餐的好習慣，同時應提醒孩子注意飲食衛(wèi)生，盡量少用公用餐具，少吃街邊流動攤販上來源不明的小吃等。