《中老年人養(yǎng)生藥膳》：
　　五、藥膳調(diào)理女性更年期綜合征
　　婦女更年期是指45～50歲女性月經(jīng)時(shí)有時(shí)無(wú)，欲絕未斷，忽多忽少，是每一個(gè)婦女必須經(jīng)歷的一段生理過(guò)程。婦女更年期是由于卵巢功能退化，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)、自主神經(jīng)功能紊亂所產(chǎn)生的一系列的癥候群，如潮熱、潮紅、出汗、氣短、頭暈、眼花、抑郁、失眠、急躁、不安、心煩、易怒、喜怒無(wú)常、無(wú)端哭笑、大量出血等諸多癥狀。輕則異常情態(tài)，重則危害生命。為此，每個(gè)婦女都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待，不可馬虎。應(yīng)仔細(xì)觀察，科學(xué)調(diào)理，順利平安度過(guò)更年期這一關(guān)。必須從以下幾方面人手，關(guān)心更年期健康。
　　1.貧血的飲食調(diào)理
　　更年期婦女因?yàn)闆](méi)有規(guī)律的經(jīng)期出血而引起失血過(guò)多，造成貧血，因此必須補(bǔ)充鐵元素，多吃含鐵質(zhì)及維生素B12、葉酸之類的食物，如動(dòng)物肝臟，尤其是豬肝是補(bǔ)充鐵質(zhì)、維生素的保健佳品，在補(bǔ)鐵的同時(shí)，最好也補(bǔ)充動(dòng)物蛋白質(zhì)，因?yàn)閯?dòng)物蛋白質(zhì)除含有人體必需的氨基酸外，還含有維生素B12，有利于造血功能的恢復(fù)。
　　更年期婦女應(yīng)多吃山楂、紅棗、西紅柿、胡蘿卜等果蔬食品，因?yàn)樗鼈兒�有鐵元素、葉酸、β胡蘿卜素、維生素等物質(zhì)，對(duì)治療貧血有輔助作用。維生素A、維生素C能有效促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收而增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，如民間常用紅棗、桂圓，紅豆加工而成的八寶飯食品進(jìn)行防治貧血癥，可收到滿意的療效。
　　2.藥膳調(diào)理減肥停經(jīng)后的婦女往往出現(xiàn)肥胖和膽固醇增高而引發(fā)動(dòng)脈硬化癥，給生活帶來(lái)痛苦，嚴(yán)重則危害生命。應(yīng)當(dāng)按期檢查體重和膽固醇，超重者或膽固醇超標(biāo)者應(yīng)從飲食人手，多吃粗糧、蔬菜、水果，不吃肥肉、動(dòng)物油及煎、炸、燒、烤、炒的食品，具體講，飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
　　首先應(yīng)控制體重，主食宜粗不宜精，要多吃各種粗糧，品種多樣交替食用，如玉米、糙米、燕麥、蕎麥輪換吃，少吃精米、精面粉。主食限量，每餐七分飽，不吃白糖、點(diǎn)心和零食，防止發(fā)胖。其次，提倡蔬菜、水果為主，不吃動(dòng)物內(nèi)臟和肥肉，少吃瘦肉。
　　蔬菜和水果均為堿性食品，內(nèi)含大量的水分、膳食纖維、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，既補(bǔ)充了熱能和營(yíng)養(yǎng)素，又促進(jìn)新陳代謝，使體內(nèi)脂肪排出體外，利于減肥，防止超重。
　　不吃動(dòng)物內(nèi)臟和肥肉，則從源頭切斷膽固醇的來(lái)源，防止膽固醇的超高而引發(fā)動(dòng)脈硬化癥的發(fā)生；少吃些瘦肉則可防止吃素而造成的膽固醇過(guò)低引發(fā)免疫力下降，給健康帶來(lái)危害。
　　提倡經(jīng)常使用植物油、混合油，不要單純使用動(dòng)物油烹調(diào)食品，因?yàn)閱渭兪褂脛?dòng)物油可使膽固醇升高，而橄欖油、茶油、豆油、玉米油等植物油為不飽和脂肪酸，不會(huì)造成膽固醇升高。最適宜的是植物油和動(dòng)物油以7:3搭配使用，這樣既膽固醇升高，又不會(huì)造成有利于人體健康。
　　3.飲食調(diào)理，保護(hù)自主神經(jīng)系統(tǒng)功能
　　有的停經(jīng)后婦女，會(huì)出現(xiàn)水腫、頭暈、眼花、臉色蒼白，全身無(wú)力等癥狀，這些多是因?yàn)樽灾魃窠?jīng)系統(tǒng)功能紊亂造成，應(yīng)多吃含有B族維生素的栗子、蓮子、香菇、糯米等食物，可有效維護(hù)自主神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
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