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飲食智道

飲食智道

定  價(jià):36 元

        

  • 作者:林永匡
  • 出版時(shí)間:2012/5/1
  • ISBN:9787508739786
  • 出 版 社:中國(guó)社會(huì)出版社
  • 中圖法分類:TS971 
  • 頁(yè)碼:235
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  中國(guó)古代特定的飲德、食藝、宴道和禮教體現(xiàn)的古代飲食文化,呈現(xiàn)出的是中國(guó)古代的民族精神、歷史發(fā)展進(jìn)步的時(shí)代風(fēng)華和中華民族幾千年輝煌創(chuàng)造史及其特定的文化心理結(jié)構(gòu)。書中詳述了中國(guó)古代飲食烹飪技藝之精,食品加工工藝的創(chuàng)造發(fā)明之旱,食品資源之豐富,還探究了中國(guó)古代五谷為養(yǎng)、醫(yī)食同源、美食美味美器、食療養(yǎng)生等內(nèi)容,從宮廷到民間,從中原到邊疆,從君主、王公貴族、官僚仕紳,到平民百姓、販夫走卒等社會(huì)各色、各式、各類、各層、各地、各域食風(fēng)、食技、食藝、食德、食生、食養(yǎng)、食療的盛、雅、藝、精、奇、智諸方面,做了淋漓盡致的生動(dòng)描述,對(duì)中國(guó)古代飲食智道文化的傳承有著重要的參考和借鑒意義。
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