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《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是上海大學(xué)化學(xué)系在總結(jié)多年來(lái)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上編寫(xiě)而成的。全書(shū)由緒論、實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和常用儀器、附錄四章組成。內(nèi)容包括物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本要求、25個(gè)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、基本測(cè)量技術(shù)和常用儀器的使用方法，以及15組常用數(shù)據(jù)表�！段锢砘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)》可作為高等院�；瘜W(xué)與化工類(lèi)、材料類(lèi)、生命科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等專(zhuān)業(yè)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教材，也可供其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)選用和參考。

化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)是與物理化學(xué)學(xué)習(xí)配套的實(shí)驗(yàn)課程，是培養(yǎng)化學(xué)、材料、生物、化工等與化學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的一門(mén)重要學(xué)科基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、儀器設(shè)備的更新、計(jì)算機(jī)的普及應(yīng)用、實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的深入和發(fā)展，物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備等方面均有了較大的改革和發(fā)展。本書(shū)是在上海大學(xué)化學(xué)系為本校學(xué)生開(kāi)設(shè)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程多年來(lái)所使用的《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》講義的基礎(chǔ)上，汲取和參考國(guó)內(nèi)外出版的優(yōu)秀教材、文獻(xiàn)，經(jīng)過(guò)十多年來(lái)的不斷充實(shí)、更新、修改編寫(xiě)而成。全書(shū)在內(nèi)容安排上力求結(jié)合現(xiàn)代儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)技術(shù)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革成果，充分反映物理化學(xué)研究方法的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)、現(xiàn)代物理化學(xué)研究新技術(shù)和應(yīng)用，體現(xiàn)了基礎(chǔ)驗(yàn)證性、應(yīng)用性和綜合性等特點(diǎn)�！段锢砘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)》的總體內(nèi)容編排緊密?chē)@當(dāng)前實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要。全書(shū)分為緒論、實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和常用儀器、附錄四章。有關(guān)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)要求、實(shí)驗(yàn)室的安全與防護(hù)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理和誤差分析、常用數(shù)據(jù)等內(nèi)容分別編入緒論和附錄中。本教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)、電化學(xué)、表面與膠體化學(xué)等，共編入25個(gè)實(shí)驗(yàn)。每個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容均包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)儀器與試劑、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄與處理、思考題。每個(gè)實(shí)驗(yàn)力求對(duì)所需的物理化學(xué)基本理論知識(shí)做簡(jiǎn)單的介紹，但對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)儀器的使用和注意事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理要求等都作了詳細(xì)敘述，以便學(xué)生在閱讀每一實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)后，在教師的指導(dǎo)下能獨(dú)立地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容豐富、實(shí)驗(yàn)技術(shù)先進(jìn)，并盡可能不使用有毒性的化學(xué)試劑，做到實(shí)驗(yàn)綠色化。本教材特別編寫(xiě)了第三章物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和常用儀器，主要包括實(shí)驗(yàn)內(nèi)容部分所涉及的實(shí)驗(yàn)儀器的原理和操作方法，其中包含上海大學(xué)化學(xué)系物化實(shí)驗(yàn)室教師結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)所研發(fā)和改進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，希望學(xué)生通過(guò)預(yù)習(xí)學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)操作，能初步了解和掌握物理化學(xué)的研究方法和技術(shù)。全書(shū)由丁益民和張小平負(fù)責(zé)編輯統(tǒng)稿。參加本書(shū)編寫(xiě)的有饒薇薇、洪玲、周榮明、袁安保、方建慧、張良苗、劉旭、陸文雄、樂(lè)之偉、嚴(yán)惠根等，在本教材的編寫(xiě)過(guò)程中，還得到了物理化學(xué)教研室其他同事的大力支持和幫助，大家提出了許多寶貴的建議，在此表示由衷的感謝。由于編者水平所限，書(shū)中難免有疏漏之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。編者2017年11月

丁益民，上海大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系，上海大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中心常務(wù)副主任，副教授，主要教學(xué)經(jīng)歷1993年至今，長(zhǎng)期主講物理化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)等本科生課程。為研究生主講熔鹽化學(xué)課程。主要教學(xué)、科學(xué)研究、實(shí)踐經(jīng)歷在通識(shí)教育背景下，設(shè)計(jì)開(kāi)設(shè)了通識(shí)課《化學(xué)實(shí)驗(yàn)與社會(huì)生活》、《化學(xué)原理實(shí)驗(yàn)》、《創(chuàng)新訓(xùn)練》、《設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)》、《現(xiàn)代分析與測(cè)試技術(shù)》）等課程，參與大學(xué)化學(xué)、大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化學(xué)與社會(huì)等課程建設(shè)。負(fù)責(zé)完成物理化學(xué)上海市重點(diǎn)課程和校精品課程建設(shè)、綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)上海市重點(diǎn)課程建設(shè)。負(fù)責(zé)落實(shí)上海大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程體系的建設(shè)，負(fù)責(zé)完成了上海大學(xué)亮點(diǎn)工程項(xiàng)目構(gòu)建儀器多層次的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。主持編寫(xiě)《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》、《現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)》、《現(xiàn)代分析與測(cè)試技術(shù)》、《綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)》等實(shí)驗(yàn)講義。分別獲得2008年、2013年上海大學(xué)校級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。指導(dǎo)化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)階學(xué)生社團(tuán)的活動(dòng)；指導(dǎo)市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)；策劃并承擔(dān)校級(jí)重點(diǎn)支持聯(lián)合大作業(yè)項(xiàng)目1項(xiàng)。負(fù)責(zé)組織每年的上海大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)競(jìng)賽，指導(dǎo)學(xué)生參加歷屆上海大學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)競(jìng)賽，并獲得優(yōu)*秀成績(jī)；2016年獲得上海大學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)競(jìng)賽優(yōu)*秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)。組織落實(shí)學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)。具體負(fù)責(zé)規(guī)劃和組織實(shí)驗(yàn)教學(xué)開(kāi)放平臺(tái)的硬件條件和實(shí)踐環(huán)境建設(shè)，對(duì)課程的教學(xué)效果進(jìn)行抽樣跟蹤和調(diào)查。負(fù)責(zé)組織制訂相關(guān)的管理制度和措施，以提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)中心創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的改革。發(fā)表教改研究論文18篇，教改實(shí)驗(yàn)裝置獲得實(shí)用專(zhuān)利2項(xiàng)。

第一章緒論1

第一節(jié)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的和要求1

一、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的1

二、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的要求1

第二節(jié)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的安全與防護(hù)3

一、安全用電常識(shí)4

二、高壓氣體鋼瓶的安全使用4

三、使用化學(xué)藥品的安全防護(hù)6

四、汞的安全使用7

第三節(jié)實(shí)驗(yàn)的誤差及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理7

一、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的誤差問(wèn)題7

二、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的表達(dá)方法12

三、計(jì)算機(jī)處理物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的方法16

第二章實(shí)驗(yàn)19

第一節(jié)化學(xué)熱力學(xué)19

實(shí)驗(yàn)1梅耶(Meyer)法測(cè)定易揮發(fā)液體的摩爾質(zhì)量19

實(shí)驗(yàn)2燃燒熱的測(cè)定22

實(shí)驗(yàn)3溶解熱的測(cè)定26

實(shí)驗(yàn)4動(dòng)態(tài)法測(cè)定不同壓力下液體的沸點(diǎn)29

實(shí)驗(yàn)5靜態(tài)法測(cè)定純液體的飽和蒸氣壓32

實(shí)驗(yàn)6氨基甲酸銨反應(yīng)平衡常數(shù)的測(cè)定34

實(shí)驗(yàn)7二組分金屬相圖的測(cè)定38

實(shí)驗(yàn)8環(huán)己烷-乙醇恒壓氣液平衡相圖繪制41

實(shí)驗(yàn)9凝固點(diǎn)降低法測(cè)定物質(zhì)的摩爾質(zhì)量44

實(shí)驗(yàn)10差熱-熱重分析50

第二節(jié)化學(xué)動(dòng)力學(xué)55

實(shí)驗(yàn)11過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)測(cè)定55

實(shí)驗(yàn)12旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)參數(shù)58

實(shí)驗(yàn)13乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)定61

實(shí)驗(yàn)14丙酮碘化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)的測(cè)定64

實(shí)驗(yàn)15K2FeO4在堿性介質(zhì)中的化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究66

第三節(jié)電化學(xué)69

實(shí)驗(yàn)16離子遷移數(shù)的測(cè)定界面移動(dòng)法69

實(shí)驗(yàn)17 電導(dǎo)法測(cè)定弱電解質(zhì)的電離常數(shù)72

實(shí)驗(yàn)18電導(dǎo)法測(cè)定難溶鹽的溶解度74

實(shí)驗(yàn)19原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定75

實(shí)驗(yàn)20電動(dòng)勢(shì)法測(cè)定難溶鹽的溶度積常數(shù)78

實(shí)驗(yàn)21氫超電勢(shì)的測(cè)定79

第四節(jié)表面與膠體化學(xué)81

實(shí)驗(yàn)22最大氣泡壓力法測(cè)定液體的表面張力81

實(shí)驗(yàn)23動(dòng)態(tài)色譜法測(cè)定納米粉體材料的比表面積85

實(shí)驗(yàn)24溶膠的制備和電泳89

實(shí)驗(yàn)25黏度法測(cè)定高聚物的摩爾質(zhì)量92

第三章物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和常用儀器97

第一節(jié)溫度的測(cè)量與控制97

一、溫標(biāo)97

二、溫度的測(cè)量98

三、恒溫技術(shù)及溫度控制裝置104

第二節(jié)壓力的測(cè)量109

一、壓力的表示方法109

二、壓力的測(cè)量110

三、氣壓計(jì)112

四、氣體鋼瓶減壓閥113

五、真空技術(shù)114

第三節(jié)熱分析方法簡(jiǎn)介116

一、差熱分析法116

二、熱重分析119

第四節(jié)光學(xué)測(cè)量技術(shù)及儀器121

一、阿貝折射儀121

二、旋光儀124

三、分光光度計(jì)127

第五節(jié)電化學(xué)測(cè)量技術(shù)及儀器135

一、電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率和離子遷移數(shù)的測(cè)量方法和應(yīng)用135

二、電池電動(dòng)勢(shì)和電極電勢(shì)的測(cè)量方法138

第四章附錄144

附錄一國(guó)際單位制（SI）基本單位144

附錄二具有專(zhuān)門(mén)名稱(chēng)的SI導(dǎo)出單位144

附錄三元素的原子量表（以12C=12原子量為標(biāo)準(zhǔn)）145

附錄四常用的物理化學(xué)常數(shù)145

附錄五不同溫度下水的飽和蒸氣壓146

附錄六不同溫度下水的密度147

附錄七實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)物質(zhì)不同溫度下的相對(duì)密度147

附錄八水在不同溫度下的折射率、黏度和介電常數(shù)148

附錄九不同溫度下水的表面張力149

附錄十不同溫度下KCl在水中的溶解焓（1mol KCl溶于200mol水中的積分溶解焓）149

附錄十一不同溫度、不同濃度下KCl溶液的電導(dǎo)率149

附錄十二水的電導(dǎo)率150

附錄十三不同溫度下HCl溶液中陽(yáng)離子的遷移數(shù)150

附錄十四25℃下常見(jiàn)電極的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)（標(biāo)準(zhǔn)態(tài)壓力P=100kPa）150

附錄十五環(huán)己烷-乙醇二元系組成（以環(huán)己烷摩爾分?jǐn)?shù)表示）-折射率對(duì)照表（30.0℃）151

參考文獻(xiàn)153

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