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《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》中的主要內(nèi)容包括：中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念和內(nèi)容、中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀(guān)點(diǎn)、中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)要求與方法、中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展、簡(jiǎn)史、食物的性能和飲食的作用、食物的性能、飲食的作用、食物、傳統(tǒng)食品和中醫(yī)保健醫(yī)療食品的概念與分類(lèi)、食物的配伍應(yīng)用、飲食應(yīng)用禁忌、飲水類(lèi)等等。

為了適應(yīng)高等中醫(yī)院校開(kāi)設(shè)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)專(zhuān)業(yè)的需要和為中醫(yī)藥其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)選修課程提供教材.國(guó)家中醫(yī)藥管理局組織編寫(xiě)了中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)專(zhuān)業(yè)系列教材。
　　這套教材計(jì)有《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)》、《中醫(yī)康復(fù)學(xué)》，《中醫(yī)老年病學(xué)》、《中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)概論》。其中《中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)概論》主要是供高等中醫(yī)院校非中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)選修課使用，其余均為中醫(yī)本科教育中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課教材。各門(mén)教材均在廣泛搜集資料的基礎(chǔ)上，按照科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性和系統(tǒng)性的要求進(jìn)行編寫(xiě)，既注意充分反映中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)的傳統(tǒng)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，突出中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)的特點(diǎn)，又注意吸收國(guó)內(nèi)外成熟的最新研究成果，以保證教材的先進(jìn)性和時(shí)代感。各門(mén)教材編寫(xiě)出初稿后。均經(jīng)本系列教材編審委員會(huì)及有關(guān)專(zhuān)家們根據(jù)教材的要求。分別給予了審定。
　　中醫(yī)本科教育中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)專(zhuān)業(yè)的設(shè)置，對(duì)培養(yǎng)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專(zhuān)門(mén)人才。提高中醫(yī)薊適應(yīng)社會(huì)需要和當(dāng)今醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變的能力，促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，具有重要意義。編寫(xiě)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)專(zhuān)業(yè)系列教材，實(shí)屬探索性和開(kāi)創(chuàng)性的工作。可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)較少，因而殷切希望各高等中醫(yī)院校從事中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)的教學(xué)人員和廣大讀者在使用中進(jìn)行檢驗(yàn)，并提出寶貴意見(jiàn)，以便進(jìn)一步修改完善，使之成為科學(xué)性更強(qiáng)、更切合實(shí)際的高等中醫(yī)院校教材，為培養(yǎng)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專(zhuān)門(mén)人才，提高中醫(yī)藥學(xué)術(shù)水平作出貢獻(xiàn)。

　　中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)學(xué)專(zhuān)業(yè)教材編審委員會(huì)

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