連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)實(shí)務(wù)（“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材 經(jīng)全國(guó)職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定）
連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)實(shí)務(wù)是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程，也是培養(yǎng)店長(zhǎng)職業(yè)崗位所需基本技能和職業(yè)素質(zhì)的必修課程。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生初步具備店長(zhǎng)所必需的門店?duì)I運(yùn)基本知識(shí)和技能，為將來(lái)承擔(dān)門店店長(zhǎng)工作做好職業(yè)準(zhǔn)備。
張瓊，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授；曾主編《連鎖采購(gòu)管理》《供應(yīng)鏈管理》
項(xiàng)目一 門店業(yè)態(tài)識(shí)別與商圈調(diào)查
任務(wù)一 門店業(yè)態(tài)識(shí)別 2
任務(wù)二 門店商圈調(diào)查 16
項(xiàng)目二 門店布局、氛圍營(yíng)造與商品陳列
任務(wù)一 門店布局與動(dòng)線設(shè)計(jì) 26
任務(wù)二 門店氛圍營(yíng)造 36
任務(wù)三 門店商品陳列 40
項(xiàng)目三 門店補(bǔ)貨 、 收貨和盤點(diǎn)作業(yè)
任務(wù)一 門店補(bǔ)貨作業(yè) 54
任務(wù)二 門店收貨作業(yè) 58
任務(wù)三 門店盤點(diǎn)作業(yè) 69
項(xiàng)目四 門店商品的分類與組合
任務(wù)一 門店商品的分類 82
任務(wù)二 門店商品的組合 88
項(xiàng)目五 門店促銷活動(dòng)的實(shí)施
任務(wù)一 郵報(bào)與POP作業(yè) 100
任務(wù)二 促銷商品貨源準(zhǔn)備與促銷陳列 108
任務(wù)三 促銷活動(dòng)的實(shí)施與評(píng)估 114
項(xiàng)目六 門店顧客投訴
任務(wù)一 顧客投訴的類型 127
任務(wù)二 顧客投訴的處理 131
項(xiàng)目七 門店防損作業(yè)
任務(wù)一 門店損耗的原因 143
任務(wù)二 有效的防損作業(yè) 150
項(xiàng)目八 門店員工管理
任務(wù)一 員工的招聘、培訓(xùn)、考核 177
任務(wù)二 收銀員、理貨員、促銷員管理 183
項(xiàng)目九 門店安全作業(yè)
任務(wù)一 門店內(nèi)部安全作業(yè) 196
任務(wù)二 門店公共安全作業(yè) 206
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