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中國養(yǎng)生保健肉食及香料圖典 讀者對象:初入行的室內(nèi)設(shè)計師,室內(nèi)設(shè)計類培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)生。
本書介紹了動物性食材及調(diào)料調(diào)味品204種,對食材的營養(yǎng)成分、保健功效等進(jìn)行了簡要介紹。全書共分三章。第一章介紹了18種陸地動物的食材70種,其中畜肉類食材45種;禽肉類食材18種;禽蛋類食材7種。第二章介紹了水生動物80種,其中淡水魚類24種;淡水其他類9種;海水魚類21種;海水其他類26種。第三章介紹了常用調(diào)料及調(diào)味品54種,其中調(diào)料33種;調(diào)味品21種。
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