第一主編李松勵(lì)。助理研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（北京）副主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)與風(fēng)險(xiǎn)評估工作。以第一（含并列）發(fā)表SCI論文4篇，中文核心期刊8篇；以第3完成人獲農(nóng)科院十二五亮點(diǎn)成果獎(jiǎng)1項(xiàng)；主編專著1部，副主編專著4部。第二主編鄭楠。副研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（北京）主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作。以農(nóng)科院所為第一單位、以第一（含并列）或通訊作者（含并列）發(fā)表SCI論文32篇，總影響因子105.2；以第二完成人獲河北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、中國農(nóng)科院亮點(diǎn)成果獎(jiǎng)勵(lì)1項(xiàng)；以第一完成人完成農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)（頒布）；主編專著兩部。第三主編王加啟。博士生導(dǎo)師，研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家，國家973計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家，全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才。主要從事奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量安全研究，致力于探索牛奶重要品質(zhì)的形成機(jī)理，開發(fā)奶產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵檢測技術(shù)，建立從飼料到奶產(chǎn)品全過程的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估系統(tǒng)。