周瑞金主編的《園藝產(chǎn)品貯藏運輸》是高等學(xué)校園藝專業(yè)的必修課程，是建立在多學(xué)科基礎(chǔ)上的應(yīng)用科學(xué)，是以研究采收后園藝產(chǎn)品生命活動過程及其與環(huán)境條件關(guān)系的采后生理學(xué)為基礎(chǔ)，以園藝產(chǎn)品在采后貯運過程中保鮮技術(shù)為重點，以提高園藝產(chǎn)品商品價值和市場競爭力為突破口，系統(tǒng)研究園藝產(chǎn)品采后商品化處理理論與技術(shù)的一門綜合性交叉學(xué)科。
2007年畢業(yè)于河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲果樹學(xué)博士學(xué)位，同年到河南科技學(xué)院工作；2012年任河南科技學(xué)院副教授。
前言
緒論
單元一 園藝產(chǎn)品采收與采后處理
模塊一 果品采收與采后處理
任務(wù)一 果品采收
任務(wù)二 果品采后處理
模塊二 蔬菜采收與采后處理
任務(wù)一 蔬菜采收
任務(wù)二 蔬菜采后處理
模塊三 觀賞植物采收與采后處理
任務(wù)一 觀賞植物采收
任務(wù)二 鮮切花保鮮劑處理技術(shù)
任務(wù)三 觀賞植物產(chǎn)品分級和包裝技術(shù)
單元二 園藝產(chǎn)品貯藏
模塊一 園藝產(chǎn)品貯藏方式
任務(wù)一 常溫貯藏
任務(wù)二 低溫貯藏
任務(wù)三 氣調(diào)貯藏
模塊二 園藝產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)
任務(wù)一 果品貯藏技術(shù)
任務(wù)二 蔬菜貯藏技術(shù)
任務(wù)三 觀賞植物貯藏保鮮技術(shù)
模塊三 園藝產(chǎn)品貯藏期病害防治
任務(wù)一 侵染性病害防治
任務(wù)二 生理性病害防治
單元三 園藝產(chǎn)品運輸
任務(wù)一 園藝產(chǎn)品運輸要求
任務(wù)二 園藝產(chǎn)品運輸方式
任務(wù)三 園藝產(chǎn)品運輸技術(shù)
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