本書由廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所韋仕巖高級工程師等編著。內(nèi)容包括高溫食用菌栽培的一般設(shè)施條件、栽培方式及技術(shù)，金福菇、鮑魚菇、大杯傘、長根菇、高溫蘑菇、竹蓀、毛木耳、草菇共8種高溫食用菌的具體栽培技術(shù)，高溫食用菌病蟲害防治等9章。編著者結(jié)合生產(chǎn)實際，緊緊圍繞生產(chǎn)中的特點、重點和難點，深入淺出地介紹了高溫食用菌栽培的*技術(shù)。本書內(nèi)容新穎，技術(shù)先進，實用性和可操作性強，適合廣大菇農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員閱讀，亦可供農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生參考。
第一章 高溫食用菌栽培的設(shè)施條件
一、場地選擇
二、設(shè)施要求
第二章 高溫食用菌的栽培方式與技術(shù)
一、高溫食用菌熟料栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┢贩N的選擇及質(zhì)量
（二）熟料的配方及裝袋
�。ㄈ┌l(fā)酵料的熟料技術(shù)
�。ㄋ模缇佋畹脑O(shè)計及滅菌
�。ㄎ澹┙臃N的條件及接種
二、高溫食用菌發(fā)酵料栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┒伟l(fā)酵技術(shù)
�。ǘ┌l(fā)酵中添加催熟劑技術(shù)
三、高溫食用菌發(fā)菌及出菇管理
�。ㄒ唬┝洗陌l(fā)菌及出菇管理
（二）發(fā)酵料床栽的發(fā)菌及出菇管理
�。ㄈ└邷厥秤镁采w土栽培技術(shù)
第三章 金福菇栽培技術(shù)
一、概述
�。ㄒ唬┙鸶９降姆植�
（二）金福菇的食用及藥用價值
�。ㄈ┙鸶９降拈_發(fā)前景
二、生物學特性
�。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
�。ǘ┥L發(fā)育條件
三、熟料栽培技術(shù)
（一）栽培季節(jié)的安排
�。ǘ┰耘鄨鏊倪x擇
�。ㄈ┰耘嘣蠝蕚浼芭浞竭x擇
（四）菌袋制作、滅菌和接種
�。ㄎ澹┌l(fā)菌管理
�。┻m時覆土
�。ㄆ撸┏龉焦芾�
�。ò耍┻m時采收
（九）轉(zhuǎn)潮管理
第四章 鮑魚菇栽培技術(shù)
一、概述
二、形態(tài)特征和生物學特性
�。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
（二）生物學特性
三、栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┰耘嗉竟�(jié)選擇
�。ǘ┡囵B(yǎng)料配方
�。ㄈ┰耘喾绞脚c栽培場所
（四）栽培袋制作
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�。┙臃N
�。ㄆ撸┚z培養(yǎng)
�。ò耍┏龉狡诠芾�
�。ň牛┎墒�
第五章 大杯傘栽培技術(shù)
第六章 長根菇栽培技術(shù)
第七章 高溫蘑菇栽培技術(shù)
第八章 竹蓀栽培技術(shù)
第九章 毛木耳栽培技術(shù)
第十章 草茹栽培技術(shù)
第十一章 高溫食用菌病蟲害防治
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