這是一本介紹白領一族如何做菜的菜譜書。書中精選了80款既有較高營養(yǎng)價值，又有較好食療保健功效的美味養(yǎng)生菜肴，以簡潔的文字和精美的彩圖對每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點等均作了具體的介紹。本書圖文并茂，選料考究，搭配合理，步驟清晰，易學易做，是白領一族提高廚藝的好幫手。

香酥蝦串
吉利堂油燜大蝦
蘭花蝦仁
杞菊蘭花大蝦仁
蝦仁茭白
清蒸虹鱒魚
三蔬燒鱖魚
蒸五香昌魚
魚腹藏寶
糖醋豆瓣鯽魚
翠燒鯽魚
干炸帶魚
酥炸孜然魷魚圈
蒸鰻段
燒鱔段
燒黃魚段
草菇燉甲魚
藥圓燉甲魚
蒸河蟹
雙蔬炒蟹
清蒸蝦爬子
吉利堂油燜蝦爬
椒鴨螺片
多彩扇貝
蘭花紅燒牛蛙
雙冬燒田雞
翠燒魚唇
三色魚唇
蘭花魚肚
蝦仁魚肚
枸杞子魚肚湯
芝麻草魚丸
蟹丸扒魚翅
香酥雞排
翠油草菇雞片
雞蓉釀猴菇
紅油青椒拌雞絲
八味醬雞爪
牛肝菌炒雞片
香辣雞片
蓮藕燉雞塊
吳記熏鴨
珍珠燒嫩鴨
翠豆鴨脯炒白蘑
蘑菇扒肘子
翡翠酸菜扣肉
扣肉方
竹蓀肉卷
菠菜豬肉蛋餃
梅花肉餅
美味肉餅
什錦釀南瓜
玉翠炒臘腸
荷蘭豆炒肉片
鵝肉燉豬排
香腸拌蕓豆
蛋皮牛肉卷
枸杞金針牛肉絲
菇棗扣鹿肉
松茸肉塔
鮑汁翠柳豆干
火腿腸拌豆干
蒸肉豆腐
龍鳳釀豆腐
魚香豆腐條
雙椒肉鹵豆泥
草菇兔丸
雙寶羊肉丸
雙色蟶肉
香辣子蘑燉狗肉
苘蒿鶉蛋
什錦炒翠蕨
酥皮茄夾
三絲扒芥藍
蠔油胡桃蠶蛹
橙汁蜜香果盤
蜜汁蔬果
紅杞銀耳萵筍湯
蓮棗南瓜羹
什錦蛋黃糕羹