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港點(diǎn)心港味道

港點(diǎn)心港味道

定  價(jià):42 元

        

  • 作者:李振良
  • 出版時(shí)間:2013/5/1
  • ISBN:9787535958174
  • 出 版 社:廣東科技出版社
  • 中圖法分類:TS213.23 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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《香港特級(jí)點(diǎn)心師系列:港點(diǎn)心港味道》是從香港萬(wàn)里引進(jìn)港味道系列中的一本點(diǎn)心制作教程,由香港資深專業(yè)點(diǎn)心師李振良編著,主要面對(duì)點(diǎn)心師傅以及有基礎(chǔ)的點(diǎn)心制作者。《香港特級(jí)點(diǎn)心師系列:港點(diǎn)心港味道》精挑59款香港人氣點(diǎn)心,所選點(diǎn)心既有經(jīng)典又有新意。全書(shū)150張圖片分布詳解制作過(guò)程,名師點(diǎn)撥欄目點(diǎn)出每道點(diǎn)心制作的精髓。除此之外每道點(diǎn)心都包含一段食物掌故,使《香港特級(jí)點(diǎn)心師系列:港點(diǎn)心港味道》既實(shí)用又有點(diǎn)歷史意味。《香港特級(jí)點(diǎn)心師系列:港點(diǎn)心港味道》分為包類餃子、燒賣類糕類炸類焗類凍糕、軟皮點(diǎn)心類腸粉、小食類湯水類8個(gè)部分,每道點(diǎn)心除列明材料、圖文兼?zhèn)浼?xì)說(shuō)做法外,還包含制作時(shí)間份量名師點(diǎn)撥掌故等內(nèi)容,版式新潮,圖片精美,賞心悅目。

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