本教材的特點(diǎn)是結(jié)合編者在洲際酒店集團(tuán)頂崗掛職鍛煉經(jīng)歷，注重理論聯(lián)系實(shí)際，脈絡(luò)清晰，圖文并茂，文字通俗易懂。本書分為現(xiàn)代酒店行業(yè)認(rèn)知、酒店部門服務(wù)管理和酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)三個(gè)模塊。部門介紹分為前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè)部、市場(chǎng)營(yíng)銷部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、工程部和保安部九個(gè)部門。書中不僅涵蓋了酒店經(jīng)營(yíng)管理理論，還根據(jù)當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，加入了酒店設(shè)計(jì)與籌建、酒店常見(jiàn)經(jīng)營(yíng)模式、國(guó)內(nèi)外知名酒店集團(tuán)介紹等豐富內(nèi)容，體現(xiàn)了較強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)用性。本書還配有拍攝的企業(yè)圖片，將酒店先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)與管理經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)心得呈現(xiàn)給讀者。為了更好地方便學(xué)生掌握書中內(nèi)容，本書設(shè)置了學(xué)習(xí)目標(biāo)、拓展閱讀、學(xué)習(xí)小貼士以及課后思考等內(nèi)容，全書以酒店部門劃分為主線，貼切實(shí)際，適用于高等院校酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)使用，亦可供社會(huì)從業(yè)人士培訓(xùn)、自學(xué)參考用書。