本書分別從食品安全知識(shí)、食品安全監(jiān)管、正確認(rèn)識(shí)食品添加劑、食品營養(yǎng)與健康、常見食品的選購及保存、食品消費(fèi)提示等6個(gè)章節(jié)進(jìn)行闡述，普及提高大眾對食品安全與健康的認(rèn)識(shí)，內(nèi)容通俗易懂，對大眾提高食品安全意識(shí)發(fā)揮積極作用。