本書介紹了茶葉感官審評(píng)、理化檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、微生物及其它有害物質(zhì)檢測(cè)技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法，同時(shí)介紹了茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)前沿技術(shù)，對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)等進(jìn)行了分類整理。本書梳理了茶葉質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，比較了國內(nèi)外茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)差異。本書適用于茶葉質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)人員、茶葉管理人員、生產(chǎn)人員。