本書首先介紹了生物化學實驗室安全常識和動物生物化學實驗樣品的前處理方法，其次詳述了5種生物化學實驗常用技術，包括離心技術、分光光度技術、電泳技術、層析技術及生物大分子制備技術，并精選24個相關技術實驗，內容涵蓋了蛋白質、核酸、糖類、脂類、維生素等生物分子，既有經典實驗，也有綜合設計實驗，以便讀者根據實際需求做出選擇。

更多科學出版社服務，請掃碼獲取。

大數據、電力系統(tǒng)等相關專業(yè)的研究生與科研機構的研究人員參考。

目錄
第一章 動物生物化學實驗常識 1
第一節(jié) 生物化學實驗技術發(fā)展簡史 1
第二節(jié) 生物化學實驗須知 2
一、實驗室規(guī)則 2
二、實驗室安全及防護知識 2
第三節(jié) 生物化學實驗室基本操作 5
一、器皿的清洗 5
二、移液器的用法 6
三、離心管中液體的混勻 7
第二章 動物生物化學實驗常用樣品的處理 8
第一節(jié) 血液樣品的采集 8
一、采血前的準備 8
二、采血部位的確定 8
三、血液采集的注意事項 8
第二節(jié) 血清的制備 9
第三節(jié) 全血及血漿的制備 9
一、抗凝劑種類 9
二、全血的制備 10
三、血漿的制備 10
四、血液的量取 10
第四節(jié) 無蛋白血濾液的制備 11
一、福林-吳憲（Folin-Wu）法（鎢酸法） 11
二、氫氧化鋅法 11
三、三氯乙酸法 12
第三章 離心技術 13
第一節(jié) 離心技術簡介 13
一、離心技術基本原理 13
二、離心機的類型和構造 14
三、常用的離心方法 16
四、離心機操作的注意事項 19
第二節(jié) 離心技術實驗 20
實驗一 蛋白質的沉淀反應 20
實驗二 動物肝總RNA的分離制備 23
實驗三 堿性磷酸酶的分離制備 25
實驗四 肝糖原的提取和鑒定 27
實驗五 牛奶中酪蛋白的提取 28
第四章 分光光度技術 30
第一節(jié) 分光光度技術簡介 30
一、光譜與光度 30
二、分光光度法的基本原理 31
三、分光光度計的組成和構造 32
四、分光光度計的使用方法 33
五、分光光度法的計算 35
六、分光光度計的分類 36
七、影響吸光系數的因素 36
八、使用分光光度計的注意事項 36
九、分光光度法的誤差和糾正 37
第二節(jié) 分光光度技術實驗 38
實驗一 血糖含量的測定——鄰甲苯胺法 38
實驗二 直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的測定——雙波長法 40
實驗三 纖維素酶活力的測定 41
實驗四 蛋白質含量的測定 46
實驗五 血清膽固醇的測定——磷硫鐵法 52
實驗六 紫外分光光度法測定DNA的含量 54
第五章 電泳技術 56
第一節(jié) 電泳技術簡介 56
一、電泳的基本原理 56
二、影響電泳遷移率的因素 56
三、電泳設備 58
四、電泳技術分類 58
五、常用的電泳方法 59
第二節(jié) 電泳技術實驗 68
實驗一 醋酸纖維素薄膜電泳分離血清蛋白質 68
實驗二 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白質 71
實驗三 SDS-PAGE測定蛋白質相對分子質量 73
實驗四 DNA的瓊脂糖凝膠電泳 76
第六章 層析技術 79
第一節(jié) 層析技術簡介 79
一、層析技術的基本概念 79
二、層析技術的分類 81
三、幾種常用的層析方法 82
第二節(jié) 層析技術實驗 109
實驗一 氨基酸的分離鑒定——紙層析法 109
實驗二 離子交換層析分離氨基酸 110
實驗三 凝膠層析法分離純化蛋白質 112
實驗四 卵磷脂的提取和鑒定 115
第七章 生物大分子制備技術 117
第一節(jié) 生物大分子制備技術簡介 117
一、生物材料的選擇 119
二、細胞的破碎 119
三、生物大分子的提取 120
四、生物大分子的分離純化 122
五、樣品的保存 128
第二節(jié) 生物大分子制備實驗 129
實驗一 動物組織DNA的提取與定量測定 129
實驗二 溶菌酶結晶的制備及活性測定 132
實驗三 細胞色素c的提取制備與含量測定 135
實驗四 親和層析純化血清IgG 138
實驗五 蛋白質的鹽析和透析 140
參考文獻 143
附錄 145
附錄1 常用緩沖液的配制 145
附錄2 常用酸堿指示劑 148
附錄3 硫酸銨飽和度計算表 149
附錄4 層析法常用數據表及性質 150
附錄5 標準溶液的配制和標定 153
附錄6 常用實驗儀器的使用 154
附錄7 生物化學實驗常用詞中英文對照 158
附錄8 生物化學常用網絡資源 160