書中百道粥品，花樣頗多，口味各異，讓喝粥變得不再單一。選取常見(jiàn)的多種食材，合理搭配，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。細(xì)致地介紹每一碗粥的特色及營(yíng)養(yǎng)功效，既可以日常保健又可以對(duì)癥食療。內(nèi)容更加注重健康和實(shí)用性，介紹更加詳盡。
一盤菜、一碗粥的愜意時(shí)光
年少不知白粥的滋味，只覺(jué)得寡淡無(wú)比。父母愛(ài)喝粥，每次做粥的時(shí)候，我都會(huì)生悶氣，因?yàn)椴恢乐嗪煤嚷铩?
越是在人世顛簸，越是經(jīng)歷了數(shù)次身體微恙，才越發(fā)覺(jué)得一碗白粥的溫暖，真的可以讓人從冰冷到溫暖再到復(fù)蘇。
我做很多菜都追求快捷，唯獨(dú)做粥與佐粥小菜的時(shí)候不是。
我最喜歡的組合是清炒小白菜配玉米粥。玉米用清水清洗若干次，倒入潔凈的過(guò)濾水大火煲滾再小火細(xì)熬。在冒著水蒸氣，能聽(tīng)到咕嘟咕嘟響的廚房里，我慢慢地一棵一棵清洗菜葉，把葉子洗得水嫩碧綠。油鍋燒熱，倒入小白菜，刺啦的聲音最好聽(tīng)了，用筷子翻炒幾下，一定是猛火快炒，最快時(shí)間把葉子炒熟，出鍋前只放鹽，這樣配粥，絕配。
喝粥也要充滿儀式感，用最好看的碗盛粥，最好看的盤子盛菜。我把粥放在陽(yáng)臺(tái)的桌子上，對(duì)著陽(yáng)臺(tái)上的綠色植物喝粥，讓早晨的陽(yáng)光曬在自己的臉上，渾身都很溫暖。
喝完粥不算完，再用清水把碗碟和筷子洗干凈，擦干，擺放在合適的位置。廚房恢復(fù)了整潔，肚肚微鼓，暖意盈盈，這才算結(jié)束。
生活需要儀式感，生活需要清粥與小菜。
薩巴蒂娜
薩巴蒂娜,北京新脈絡(luò)文化傳播有限公司《薩巴廚房》系列圖書主編，美食博主，專注健康美食。出版有《米飯殺手》等多本美食書籍。
目錄
山藥小米 18
紅棗粥 18
南瓜小米粥 20
紅薯花生粥 21
黑豆紫米粥 22
蓮藕百合粥 24
南瓜燕麥粥 25
香芋燕麥粥 26
糯米銀耳 28
蓮子粥 28
燕麥糙米粥 30
花生牛奶 31
燕麥粥 31
薏米扁豆粥 32
百合雪梨粥 34
高粱大米 36
山楂粥 36
鮮香排骨粥 38
培根玉米粥 40
豬肝綠豆粥 42
滑蛋牛肉粥 44
羊肉山藥粥 46
香菇雞絲粥 48
姜絲鴨肉粥 50
生滾魚片粥 52
牡蠣粥 54
蝦仁香菇粥 56
健腦核桃粥 60
黃豆二米粥 62
苦蕎小米粥 64
二米綠豆粥 66
桂花紅棗粥 67
三黑補(bǔ)腎粥 68
山楂陳皮粥 70
花生藜麥 72
糙米粥 72
芹菜肉末粥 74
鮮玉米枸杞粥 75
山楂薏米粥 76
南瓜百合粥 78
胡蘿卜 79
山藥粥 79
芡實(shí)山藥薏米粥 80
芹菜葉枸杞粥 82
冬瓜肉絲 84
荷葉粥 84
海帶棒骨 86
黃豆粥 86
烏雞糯米粥 88
鴨絲糙米粥 90
珧柱油菜粥 92
蝦仁彩蔬粥 94
荷葉蓮子粥 98
綠豆百合粥 100
紅薯蕎麥粥 102
紅豆山楂粥 104
胡蘿卜 106
玉米 粥 106
黑芝麻 108
山藥紅棗粥 108
黑芝麻三米粥 110
板栗南瓜粥 112
糙米紅薯粥 114
核桃紫米香芋粥 116
杏仁薏米粥 118
海苔肉松粥 120
南瓜山藥苦蕎粥 121
咸蛋黃豆腐粥 122
田園養(yǎng)生粥 124
紫菜瘦肉粥 126
豬肝胡蘿卜粥 128
牛肉大麥粥 130
西藍(lán)花雞肉粥 132
海米絲瓜粥 134
金槍魚蔬菜粥 136
鮮蝦冬瓜 138
薏米粥 138
桂圓紅棗蓮子粥 142
阿膠紅棗粥 144
木瓜銀耳 146
糙米粥 146
茉莉花粥 148
黑糖 149
玫瑰花粥 149
香芋牛奶 150
紅棗粥 150
菊花雪梨粥 152
五仁紫米粥 154
牛奶玉米 156
板栗粥 156
板栗腰果 157
蓮子粥 157
烏梅山楂粥 158
燕麥蘋果粥 160
腰果松仁粥 162
松仁玉米 164
豌豆粥 164
蜜紅豆 165
牛奶粥 165
紅豆桂圓 166
薏米粥 166
紅豆蓮子粥 168
杏仁燕麥粥 170
椰香紫米粥 172
黑米三紅粥 174
銀耳雪梨粥 176
奶香木瓜 178
薏米粥 178
蓮藕瘦肉粥 180
黃豆花生 182
豬蹄粥 182
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