本書具有專業(yè)化、規(guī)范化的特點，內(nèi)容涵蓋飯店前廳部的業(yè)務(wù)運行及管理要點、管理方法，實用性、操作性較強。在內(nèi)容編排上，不僅著眼于目前的星級評定標(biāo)準及飯店的現(xiàn)狀，而且努力反映出國際飯店業(yè)、我國飯店業(yè)先進的服務(wù)和管理的理念、模式、手段以及未來發(fā)展的趨勢。如，綠色飯店的概念及其在客房運行中的貫徹，行政樓層及其他專用樓層和客房的設(shè)置，勞動力的定員及成本控制等等。

本書順應(yīng)了當(dāng)代中國飯店的發(fā)展態(tài)勢，借鑒了當(dāng)今國際上先進、科學(xué)的管理理念。貫穿當(dāng)代飯店業(yè)運行與管理應(yīng)遵循的“四化”原則——專業(yè)化、規(guī)范化、質(zhì)量化、標(biāo)準化。本書的內(nèi)容超越了地域、企業(yè)所有制的限制，適合各類型飯店管理者閱讀。經(jīng)典案例示范，便于學(xué)習(xí)理解和參考借鑒。