本書從一個新的視角深入闡述零售理論、零售發(fā)展和零售實務，充分反映了近幾年來國內外零售理論和零售實踐的*新研究成果，突出教材的實用性。全書內容包括零售基本理論、零售業(yè)態(tài)、零售店的選址和商圈、商品管理、店面規(guī)劃和促銷管理等，突出了當前零售業(yè)的新變化，詮釋了新零售的本質，以及信息零售技術的變化對行業(yè)的影響等。本書中設有豐富的國內外零售企業(yè)案例、知識鏈接、拓展閱讀等模塊，增加了教材的趣味性并提高了其可讀性。本書可作為高等院校市場營銷、工商管理、經濟貿易等專業(yè)的教材，也可作為零售企業(yè)管理人員、營銷人員的參考用書。
前 言
第一章 零售概述1
學習目標1
導入案例 “百盛”之興衰1
第一節(jié) 零售與零售活動2
第二節(jié) 零售商及其職能6
第三節(jié) 零售業(yè)12
本章小結23
本章練習題23
第二章 零售業(yè)態(tài)與零售理論24
學習目標24
導入案例 “書店+”越來越有趣24
第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)的概念與類型25
第二節(jié) 零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論44
第三節(jié) 零售業(yè)態(tài)的變革49
本章小結67
本章練習題68
第三章 零售環(huán)境69
學習目標69
導入案例 肯德基如何在中國實現本土化69
第一節(jié) 人口環(huán)境70
第二節(jié) 政治與法律環(huán)境78
第三節(jié) 經濟環(huán)境82
第四節(jié) 技術環(huán)境86
本章小結93
本章練習題93
第四章 識別和理解消費者94
學習目標94
導入案例 “善變的”消費者到底想要什么94
第一節(jié) 獲取消費者96
第二節(jié) 消費者購物心理107
第三節(jié) 消費者購買決策及行為特征116
本章小結127
本章練習題128
第五章 零售戰(zhàn)略與組織結構129
學習目標129
導入案例 ZARA的“快”戰(zhàn)略129
第一節(jié) 零售戰(zhàn)略130
第二節(jié) 零售組織結構139
本章小結150
本章練習題151
第六章 零售商圈與選址152
學習目標152
導入案例 優(yōu)衣庫：開店的智慧152
第一節(jié) 零售商圈153
第二節(jié) 零售店選址165
本章小結182
本章練習題183
第七章 商品管理與采購184
學習目標184
導入案例 奧樂齊184
第一節(jié) 商品分類與組合185
第二節(jié) 品類管理與單品管理189
第三節(jié) 零售商品采購195
第四節(jié) 自有品牌的開發(fā)208
本章小結212
本章練習題212
第八章 零售定價策略213
學習目標213
導入案例 蘋果手機在中國真的一降價就好使？213
第一節(jié) 影響零售定價的因素213
第二節(jié) 零售定價的方法218
第三節(jié) 零售定價的策略226
第四節(jié) 零售價格的調整232
本章小結234
本章練習題235
第九章 零售店鋪規(guī)劃與設計236
學習目標236
導入案例 新鮮的在后面，必買的去最里面找236
第一節(jié) 零售店鋪的規(guī)劃236
第二節(jié) 零售商品的陳列247
第三節(jié) 零售店面的設計255
第四節(jié) 內部裝飾與氛圍258
本章小結260
本章練習題261
第十章 零售促銷策略262
學習目標262
導入案例 將超市開到音樂節(jié)262
第一節(jié) 零售促銷的概念與作用263
第二節(jié) 零售促銷組合265
第三節(jié) 零售促銷管理276
本章小結281
本章練習題281
第十一章 零售服務282
學習目標282
導入案例 “胖東來”你是否能學會282
第一節(jié) 服務與零售服務283
第二節(jié) 零售服務的重要性287
第三節(jié) 零售商服務質量管理295
本章小結301
本章練習題302
第十二章 網絡零售303
學習目標303
導入案例 “拼多多”何以突圍而出303
第一節(jié) 網絡零售的產生304
第二節(jié) 網上商店的建立310
第三節(jié) 網購消費者的特征320
本章小結328
本章練習題328
參考文獻330
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