第一章商品與商品學(xué)/

第一節(jié)商品/

第二節(jié)商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展/

第三節(jié)商品的使用價(jià)值/

第四節(jié)商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容和任務(wù)/

第二章商品分類與編碼/

第一節(jié)商品分類的原則與作用/

第二節(jié)商品分類的方法和標(biāo)志/

第三節(jié)商品編碼/

第四節(jié)商品條碼/

第五節(jié)商品目錄與商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)/

第三章商品的成分與性質(zhì)/

第一節(jié)食品的成分與性質(zhì)/

第二節(jié)紡織品的成分與性質(zhì)/

第三節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估/

第四章商品質(zhì)量與質(zhì)量管理/

第一節(jié)質(zhì)量與商品質(zhì)量/

第二節(jié)商品質(zhì)量的影響因素/

第三節(jié)商品質(zhì)量管理/

第五章商品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證/

第一節(jié)標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化/

第二節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)/

第三節(jié)認(rèn)證/

第六章商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督/

第一節(jié)商品檢驗(yàn)概述/

第二節(jié)商品的抽樣與抽樣檢驗(yàn)/

第三節(jié)商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法/

第四節(jié)商品分級(jí)/

第五節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)督/

第七章商品包裝/

第一節(jié)商品包裝概述/

第二節(jié)商品包裝設(shè)計(jì)的原則/

第三節(jié)包裝材料/

第四節(jié)商品包裝技術(shù)/

第五節(jié)商品包裝標(biāo)志/

第八章商品儲(chǔ)運(yùn)的質(zhì)量保護(hù)/

第一節(jié)商品運(yùn)輸與商品儲(chǔ)存/

第二節(jié)商品在儲(chǔ)運(yùn)中的損耗與質(zhì)量劣變/

第三節(jié)儲(chǔ)運(yùn)商品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)/

第四節(jié)儲(chǔ)運(yùn)商品的質(zhì)量管理/

主要參考文獻(xiàn)/