本書在分析我國食品安全問題現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上提出了建立食品安全社會共治”五元治理模式”，落實(shí)最嚴(yán)肅的問責(zé)，建立有獎舉報制度，理順食品行業(yè)協(xié)會與政府的關(guān)系等觀點(diǎn)，此外，論證了食品安全信息披露的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，提出轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管謹(jǐn)慎原則和完善食品召回制度等具體建議。

第一章 緒論
第一節(jié) 研究背景與中國食品安全問題
第二節(jié) 研究意義與預(yù)期目標(biāo)
一、研究意義與價值
二、預(yù)期目標(biāo)
第三節(jié) 研究框架與主要內(nèi)容
一、研究框架
二、研究基本內(nèi)容

第二章 文獻(xiàn)綜述
第一節(jié) 國外食品安全監(jiān)管理論研究現(xiàn)狀
一、國外食品安全監(jiān)管理論研究現(xiàn)狀
二、外國食品安全監(jiān)管理論評述
第二節(jié) 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
一、國內(nèi)研究食品安全的主要學(xué)者
二、國內(nèi)主要研究文獻(xiàn)
三、國內(nèi)研究文獻(xiàn)評述

第三章 食品安全監(jiān)管基本理論
第一節(jié) 食品安全基本概念
一、食品
二、食品污染
三、食品安全
第二節(jié) 食品安全監(jiān)管立法
一、外國食品安全監(jiān)管體制及其立法
二、中國食品安全監(jiān)管立法
三、現(xiàn)行食品安全監(jiān)管法律體系
第三節(jié) 《食品安全法》評述
一、《食品安全法》取得的成就
二、《食品安全法》存在的缺陷
第四節(jié) 食品安全監(jiān)管基本理論
一、信息不對稱理論
二、食品安全信息不對稱
三、食品安全信息不對稱的影響
四、解決食品安全信息不對稱的途徑
第五節(jié) 食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)
一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)
二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在的問題

第四章 食品安全監(jiān)管主體與客體
第一節(jié) 食品安全監(jiān)管主體
一、食品安全監(jiān)管主體
二、監(jiān)管體制存在的問題
第二節(jié) 食品安全監(jiān)管客體
一、食品生產(chǎn)加工企業(yè)
二、食品銷售企業(yè)
三、餐飲企業(yè)食品安全問題
四、解決之對策
第三節(jié) 消費(fèi)者與新聞媒體監(jiān)督
一、消費(fèi)者與新聞媒體監(jiān)督的理論基礎(chǔ)
二、消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督——有獎舉報
三、新聞媒體參與食品安全監(jiān)督——輿論監(jiān)督

第五章 行業(yè)協(xié)會參與食品安全治理
第一節(jié) 行業(yè)協(xié)會的概念及其特征
第二節(jié) 食品行業(yè)協(xié)會參與食品安全治理的理論基礎(chǔ)
第三節(jié) 食品行業(yè)協(xié)會參與食品安全治理存在的問題
一、食品行業(yè)協(xié)會內(nèi)部與外部問題及分析
二、行業(yè)組織的角色定位
第四節(jié) 食品行業(yè)協(xié)會參與食品安全治理的案例
一、上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會參與食品安全治理
二、上海市食品添加劑行業(yè)協(xié)會參與食品安全治理

第六章 食品安全信息披露制度
第一節(jié) 食品安全信息披露的理論基礎(chǔ)
一、信息披露的權(quán)利基礎(chǔ)
二、企業(yè)社會責(zé)任的體現(xiàn)
三、民事附隨義務(wù)的要求
第二節(jié) 我國現(xiàn)行食品安全信息披露制度解析
一、我國食品安全信息披露立法的體系構(gòu)成
二、食品安全信息披露的法律關(guān)系解構(gòu)
三、現(xiàn)有體系下食品安全信息披露的要求
第三節(jié) 我國食品安全信息披露制度存在的缺陷
一、政府監(jiān)管信息披露分散
二、食品企業(yè)披露信息量少
三、責(zé)任追究機(jī)制不健全
第四節(jié) 完善我國食品安全信息披露的法律對策
一、完善我國食品安全信息披露的總體思路
二、我國食品安全信息披露相關(guān)制度完善的具體對策

第七章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管法律問題
第一節(jié) 中外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管理論現(xiàn)狀
一、外國農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管理論研究現(xiàn)狀
二、國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管理論研究現(xiàn)狀
第二節(jié) 中外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體制比較
一、外國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體制
二、中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體制
第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因及其對策
一、從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門看農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題
二、從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者看農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題及其對策
三、從消費(fèi)者消費(fèi)行為看農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題及其對策

第八章 保健食品監(jiān)管法律問題
第一節(jié) 保健食品監(jiān)管的基本理論
一、保健食品監(jiān)管的基本內(nèi)涵
二、保健食品監(jiān)管法律制度存在的基礎(chǔ)
第二節(jié) 我國保健食品監(jiān)管法律制度的探索與實(shí)踐
一、我國保健食品發(fā)展的歷史沿革
二、我國保健食品監(jiān)管法律制度的現(xiàn)狀分析
第三節(jié) 我國保健食品監(jiān)管制度存在的問題
一、我國缺失系統(tǒng)的保健食品監(jiān)管法律體系
二、保健食品的標(biāo)準(zhǔn)體系亟待完善，檢測技術(shù)亟待提升
三、保健食品的標(biāo)簽管理、廣告宣傳問題嚴(yán)重
四、保健食品缺乏有效的日常監(jiān)管機(jī)制
第四節(jié) 關(guān)于完善我國保健食品監(jiān)管法律制度的建議
一、完善我國保健食品監(jiān)管法律制度的思路
二、構(gòu)建統(tǒng)一有效的保健食品法律監(jiān)管體系

第九章 轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管
第一節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品安全概述
一、轉(zhuǎn)基因與轉(zhuǎn)基因食品
二、轉(zhuǎn)基因食品安全
第二節(jié) 國外轉(zhuǎn)基因食品安全的立法實(shí)踐
一、歐盟轉(zhuǎn)基因食品安全的立法實(shí)踐
二、美國轉(zhuǎn)基因食品安全的立法實(shí)踐
三、日本轉(zhuǎn)基因食品安全的立法實(shí)踐
四、其他國家轉(zhuǎn)基因食品安全的立法實(shí)踐
第三節(jié) 我國轉(zhuǎn)基因食品安全立法及分析
一、我國對轉(zhuǎn)基因食品安全立法的現(xiàn)實(shí)意義
二、我國轉(zhuǎn)基因食品安全的立法現(xiàn)狀
三、我國轉(zhuǎn)基因食品安全立法分析
第四節(jié) 我國轉(zhuǎn)基因食品安全法律制度的完善
一、我國轉(zhuǎn)基因食品安全法律制度之原則
二、我國轉(zhuǎn)基因食品安全立法之完善
三、我國轉(zhuǎn)基因食品安全制度之完善

第十章 食品召回制度
第一節(jié) 國外食品召回制度
一、澳大利亞、新西蘭食品召回體系
二、美國的食品召回制度
三、加拿大的食品召回制度
四、對我國的啟示
第二節(jié) 食品召回制度的法經(jīng)濟(jì)學(xué)分析
第三節(jié) 我國食品召回立法現(xiàn)狀及存在的問題
一、立法現(xiàn)狀研究
二、我國食品召回制度中存在問題
第四節(jié) 完善食品召回制度的必要性和食品召回的特點(diǎn)
一、完善食品召回制度的必要性
二、食品召回的特點(diǎn)
第五節(jié) 完善我國食品召回制度的幾點(diǎn)建議
一、明確食品召回責(zé)任主體
二、建立食品召回信息平臺
三、完善食品召回模式
四、統(tǒng)一食品召回標(biāo)準(zhǔn)
五、加強(qiáng)召回食品的后續(xù)監(jiān)管