定 價:49.8 元
叢書名:全國高等職業(yè)教育“十三五”現(xiàn)代學(xué)徒制規(guī)劃教材 酒店專業(yè)系列
- 作者:夏遠(yuǎn)利
- 出版時間:2020/11/20
- ISBN:9787503262548
- 出 版 社:中國旅游出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁碼:349頁
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16K
為了滿足酒店對員工形象提升的要求,酒店企業(yè)的員工培訓(xùn)項(xiàng)目中都將職員的形象塑造作為一個重要組成部分。針對這種需求,社會上存在各種禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu),可以為企業(yè)進(jìn)行短期培訓(xùn)。但是,職業(yè)形象的塑造并非一朝一夕可成的,需要學(xué)習(xí)者結(jié)合自己的本職工作,在儀態(tài)儀容、儀貌儀表、言談舉止等職業(yè)形象上下功夫,熟練掌握酒店各個服務(wù)環(huán)節(jié)的工作要點(diǎn)和工作技巧,在為賓客提供服務(wù)中塑造良好的職業(yè)形象。因此,有必要依托一本教材進(jìn)行系統(tǒng)而長期的學(xué)習(xí),結(jié)合實(shí)踐操作不斷練習(xí),讓學(xué)習(xí)者得到切實(shí)的鍛煉和培養(yǎng),使其具有外在和內(nèi)在相統(tǒng)一的優(yōu)秀職業(yè)形象,具備良好的溝通能力、人際交往能力,成為企業(yè)需要的高素質(zhì)人才。
《高星級酒店職業(yè)形象塑造教程/全國高等職業(yè)教育“十三五”現(xiàn)代學(xué)徒制規(guī)劃教材·酒店專業(yè)系列》為酒店企業(yè)員工、旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生以及有意提高自身形象的社會各行就業(yè)人員提供一個系統(tǒng)而長期的學(xué)習(xí)職業(yè)形象塑造知識和技能的學(xué)習(xí)平臺!傲(xí)慣成自然”,職業(yè)形象的樹立是一個長期的過程,也是一個習(xí)慣養(yǎng)成的過程,是一個從不自覺到自覺的過程,是一個日積月累的過程,是一個積少成多的過程,它需要一定的信念、意志和毅力來支撐,一旦養(yǎng)成習(xí)慣,必將終身受益。
□1世紀(jì)是一個各方面競爭都很激烈的世界,其中國家方面的競爭體現(xiàn)在綜合國力的競爭上,而綜合國力的競爭實(shí)際上就是以人才為核心的競爭。而在企業(yè)競爭中,員工的職業(yè)形象往往是影響成敗的因素,對于酒店行業(yè)競爭的影響更是明顯,F(xiàn)代酒店行業(yè)中,誰的服務(wù)更加規(guī)范到位,誰能給賓客留下更好的印象,誰就會是□后的贏家。
員工的職業(yè)形象是指從業(yè)者在職業(yè)活動中樹立的個人形象,它包含外在形象(儀容、儀表、儀態(tài))、內(nèi)在形象(職業(yè)修養(yǎng)、專業(yè)知識和能力)兩大部分。職業(yè)形象在職業(yè)活動中占有極其重要的地位,它不僅與個人的職業(yè)發(fā)展有著密切的關(guān)系,更與職業(yè)成功成正比例。職業(yè)形象好的員工在與客戶打交道的過程中會獲得對方的尊重和認(rèn)可,贏得對方的信賴和敬意,同時,職業(yè)形象也影響個人的工作業(yè)績,好的職業(yè)形象還容易獲得公司領(lǐng)導(dǎo)的好感,有更大晉升的概率?梢赃@樣講,職業(yè)形象是職業(yè)成功的通行證,是職業(yè)發(fā)展的敲門磚,是職業(yè)晉升的硬通貨。
為了滿足酒店對員工形象提升的要求,酒店企業(yè)的員工培訓(xùn)項(xiàng)目中都將職員的形象塑造作為一個重要組成部分。針對這種需求,社會上存在各種禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu),可以為企業(yè)進(jìn)行短期培訓(xùn)。但是,職業(yè)形象的塑造并非一朝一夕可成的,需要學(xué)習(xí)者結(jié)合自己的本職工作,在儀態(tài)儀容、儀貌儀表、言談舉止等職業(yè)形象上下功夫,熟練掌握酒店各個服務(wù)環(huán)節(jié)的工作要點(diǎn)和工作技巧,在為賓客提供服務(wù)中塑造良好的職業(yè)形象。因此,有必要依托一本教材進(jìn)行系統(tǒng)而長期的學(xué)習(xí),結(jié)合實(shí)踐操作不斷練習(xí),讓學(xué)習(xí)者得到切實(shí)的鍛煉和培養(yǎng),使其具有外在和內(nèi)在相統(tǒng)一的優(yōu)秀職業(yè)形象,具備良好的溝通能力、人際交往能力,成為企業(yè)需要的高素質(zhì)人才。
《高星級酒店職業(yè)形象塑造教程》為酒店企業(yè)員工、旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生以及有意提高自身形象的社會各行就業(yè)人員提供一個系統(tǒng)而長期的學(xué)習(xí)職業(yè)形象塑造知識和技能的學(xué)習(xí)平臺!傲(xí)慣成自然”,職業(yè)形象的樹立是一個長期的過程,也是一個習(xí)慣養(yǎng)成的過程,是一個從不自覺到自覺的過程,是一個日積月累的過程,是一個積少成多的過程,它需要一定的信念、意志和毅力來支撐,一旦養(yǎng)成習(xí)慣,必將終身受益。
與其他職業(yè)形象塑造書籍相比,本教材具有以下三個特點(diǎn):
□□,立體化教材。本教材為立體化教材,作者選擇教材中的重難點(diǎn)制作了微課□□,學(xué)習(xí)者可通過掃描教材上的二維碼觀看微課進(jìn)行學(xué)習(xí)。這種方式可以刺激學(xué)生的視覺、聽覺等器官,幫助提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,更好地理解知識點(diǎn)內(nèi)容;同時便于學(xué)生模仿微課內(nèi)容中的技能點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)的訓(xùn)練,使學(xué)習(xí)效果事半功倍。
另外,在編撰本書的同時,編寫團(tuán)隊進(jìn)行了職業(yè)形象塑造課程相關(guān)的在線課程建設(shè)。在泛雅超星學(xué)習(xí)通平臺上建設(shè)在線課程“高星級酒店職業(yè)形象塑造”,應(yīng)用于本校酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課“職業(yè)形象塑造”的教學(xué)中。在中國大學(xué)MOOC愛課程平臺上建設(shè)在線課程“職業(yè)形象塑造36計”,應(yīng)用于本校學(xué)生、全國多所高校學(xué)生及社會學(xué)習(xí)者的教學(xué)中,目前已順利開展了四期網(wǎng)絡(luò)教學(xué),取得了良好的社會效益。結(jié)合教材中的知識點(diǎn)、技能點(diǎn)制作的微課□□,已經(jīng)上傳到在線課程平臺,經(jīng)過幾輪的教學(xué)實(shí)踐,得到社會的廣泛認(rèn)可。今后還會進(jìn)一步完善本教材、豐富教學(xué)□□,將有更多的微課□□上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺供學(xué)習(xí)者觀看學(xué)習(xí)。
模塊一 端莊儀表的塑造
項(xiàng)目一 美觀的妝容
項(xiàng)目二 大方的發(fā)型
項(xiàng)目三 真誠的表情
項(xiàng)目四 整潔的服飾
模塊二 優(yōu)雅儀態(tài)的塑造
項(xiàng)目一 如松的站姿
項(xiàng)目二 如風(fēng)的走姿
項(xiàng)目三 如鐘的坐姿
項(xiàng)目四 得體的蹲姿
項(xiàng)目五 規(guī)范的鞠躬
項(xiàng)目六 標(biāo)準(zhǔn)的手勢
模塊三 規(guī)范語言的塑造
項(xiàng)目一 電話聯(lián)系
項(xiàng)目二 面對面交流
模塊四 崗位服務(wù)形象塑造
項(xiàng)目一 前廳服務(wù)形象塑造
項(xiàng)目二 客房服務(wù)形象塑造
項(xiàng)目三 餐飲服務(wù)形象塑造
項(xiàng)目四 會議服務(wù)形象塑造
項(xiàng)目五 康樂服務(wù)形象塑造
項(xiàng)目六 酒店商場服務(wù)形象塑造
模塊五 專業(yè)禮儀服務(wù)
項(xiàng)目一 為不同□□的客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
項(xiàng)目二 為不同□□信仰的客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
項(xiàng)目三 為來自不同國家的客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
主要參考文獻(xiàn)