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農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)技術(shù)與實(shí)務(wù)

農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)技術(shù)與實(shí)務(wù)

定  價(jià):39 元

叢書名:高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材食品專業(yè)系列

        

  • 作者:周興本,提偉鋼主編
  • 出版時(shí)間:2018/10/1
  • ISBN:9787303241729
  • 出 版 社:北京師范大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:S37 
  • 頁碼:266頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16K
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本書共分八個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目1-項(xiàng)目7為農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù),介紹了農(nóng)產(chǎn)品采后生理變化和采后處理技術(shù)對(duì)其儲(chǔ)藏性的影響;注重講述簡(jiǎn)易通風(fēng)庫、氣調(diào)儲(chǔ)藏、保鮮劑儲(chǔ)藏等幾種重要儲(chǔ)藏技術(shù),突出儲(chǔ)藏過程中主要問題的控制,同時(shí)著重強(qiáng)化常見農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)。項(xiàng)目8為農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和冷鏈物流的基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù),介紹了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中主要問題的控制。
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