本教材是應(yīng)廣西農(nóng)牧工程學(xué)校開展中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)群建設(shè)項(xiàng)目“牛羊生產(chǎn)”課程建設(shè)而編寫，供中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)使用。
　　《牛羊生產(chǎn)》為校本教材，共含9個(gè)項(xiàng)目，33個(gè)任務(wù)。書中項(xiàng)目一、項(xiàng)目七由朱炳華編寫，項(xiàng)目二由李培娟編寫，項(xiàng)目三由呂銘翰編寫，項(xiàng)目四由李華慧編寫，項(xiàng)目五由李權(quán)編寫，項(xiàng)目六由何啟文、花澤雄編寫，項(xiàng)目八由咸燕燕、楊保衛(wèi)編寫，項(xiàng)目九由伍國榮、黃國京編寫。
　　教材針對(duì)牛羊生產(chǎn)就業(yè)崗位需要完成的工作任務(wù)設(shè)計(jì)教學(xué)情境，以行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)過程為依據(jù)確定教材結(jié)構(gòu)框架，全書內(nèi)容采用“項(xiàng)目一任務(wù)”框架，每個(gè)工作任務(wù)采用“學(xué)習(xí)任務(wù)、必備知識(shí)、實(shí)踐案例、制訂方案、實(shí)施過程、知識(shí)拓展、職業(yè)能力測(cè)試”結(jié)構(gòu)進(jìn)行編寫，做到學(xué)習(xí)重點(diǎn)突出，兼顧知識(shí)的系統(tǒng)性，將相關(guān)的理論與實(shí)踐任務(wù)有機(jī)融合，體現(xiàn)了較強(qiáng)的實(shí)用性。
　　本書編寫過程中得到許多企業(yè)專家的大力支持，并提出了許多寶貴的意見。由于時(shí)間倉促，書中采用了部分互聯(lián)網(wǎng)圖片，但未能將這些圖片原作者一一列出，在此表示由衷的感謝。由于編者水平有限，書中不妥之處，敬請(qǐng)同行專家和使用者批評(píng)指正。