首先是讀者對(duì)象。是對(duì)飲食和文化都有興趣者。如果只管飲食，那吃出個(gè)酸甜苦辣咸來(lái)就完事了。而文化就沒(méi)那么簡(jiǎn)單了，除了味道，還可以再深挖的太多了。滿漢席菜單上的獲炙哈爾巴小豬子是什么？龍蝦是不是舶來(lái)品？千里莼羹中的千里是地名嗎？宋代的夜市上都有哪些點(diǎn)心售賣(mài)？海蜇早于何時(shí)出現(xiàn)在古人的餐桌上？我國(guó)饌食黃魚(yú)的歷史有多久？……這些，都可以在本書(shū)中找到有根有據(jù)的答案。

其次是寫(xiě)作風(fēng)格。是散文，注入了作者寄托于食物之中的人情，湯清羹濃……更濃的，是父親肩杠麻袋的身影�。ā豆情g微肉》）是小說(shuō)，麻皮爺叔于弄堂口每周上演一次洋釘劃鱔絲的表演，活色生香，比看武俠小說(shuō)屠龍刀劈人還要精彩（《蛇形之魚(yú)》）。是學(xué)術(shù)論文，考證了五谷豐登領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上的黍，是如何制律權(quán)輕重，又是如何與圭撮龠合進(jìn)行換算的（《有稷有黍》）。是偵探報(bào)告，通過(guò)對(duì)《調(diào)鼎集》全篇二十萬(wàn)字的逐字�？保�并比對(duì)了《本草綱目拾遺》《隨園食單》《閑情偶寄》諸多筆記中的相關(guān)條目，校正了公開(kāi)出版的《調(diào)鼎集》署名清·佚名編清·童岳薦編撰的結(jié)論，斷案如下：《調(diào)鼎集》為童岳薦及其后代（或后來(lái)）持有《童北硯食規(guī)》者，在《食規(guī)》基礎(chǔ)上，添抄名人著作內(nèi)容的一本菜譜。（《菜譜疑案》）

再就是閱讀方式。雖曰赴宴，不必正襟危坐，也不用前菜、正菜，冷盆、熱炒地按順序來(lái)，就當(dāng)是自助餐吧，打開(kāi)菜單，想吃什么就先點(diǎn)什么。只是在品嘗不同的菜肴時(shí)，會(huì)邂逅不同的食家，他們是歷代筆記的作者。歷代筆記無(wú)疑是解饞的書(shū)，許多筆記的作者，均乃大家。古代的大家可了不得，上知天文，下知地理，還懂吃會(huì)寫(xiě)。聽(tīng)他們聊吃的，或許會(huì)有意外的驚喜。