本書是“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。
本書以高職學(xué)生英語(yǔ)服務(wù)能力發(fā)展為中心，遵循語(yǔ)言學(xué)習(xí)規(guī)律，將學(xué)生具備必要的英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)與英語(yǔ)應(yīng)用能力的培養(yǎng)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。本書注重以學(xué)生為中心開展教學(xué)，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)內(nèi)容的針對(duì)性和教學(xué)的實(shí)用性，努力做到實(shí)用方便、易學(xué)易教，并在各個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)中體現(xiàn)“情景教學(xué)”“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式。本書共分為14個(gè)單元，內(nèi)容選材全面，涵蓋了酒店服務(wù)管理的各個(gè)主要環(huán)節(jié)。本書配有教學(xué)資源（教學(xué)課件、“角色扮演”參考答案以及練習(xí)答案）。
本書既可作為高等職業(yè)學(xué)校及成人高等學(xué)校旅游服務(wù)類專業(yè)的學(xué)生教材，亦可作為旅游服務(wù)業(yè)酒店英語(yǔ)培訓(xùn)教材或參考書使用。
Unit One Room Reservation 客房預(yù)訂
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Two Counter Service 前臺(tái)接待
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Three Concierge Service 禮賓服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Four Regular Service in Guest Rooms 客房常規(guī)服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Five Personalized Housekeeping Service 客房個(gè)性化服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Six Making Reservations and Seating Guests in the Restaurant 餐廳預(yù)訂與餐桌引座
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Seven Service in Chinese Restaurant 中餐服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Eight Service in Western Restaurant 西餐服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Nine Service at the Bar and the Cafe 酒吧和咖啡廳服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Ten Check-Out Service 結(jié)賬服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Eleven Service at Business Center 商務(wù)中心服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Twelve Health and Recreation Service 康樂(lè)服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
IⅢⅠ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Thirteen Service at Hotel Shopping Center 酒店商場(chǎng)服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Fourteen Apartment-style Hotel Service 公寓式酒店服務(wù)
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Fifteen Handling Problems and Complaints 處理問(wèn)題和投訴
Ⅰ.Guidance 單元導(dǎo)學(xué)
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實(shí)用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會(huì)話
Ⅳ.Dialogue Practice 會(huì)話實(shí)訓(xùn)
Ⅴ.Exercises 練習(xí)
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
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