烹飪職業(yè)道德與素養(yǎng)（高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材）
定 價(jià)：33 元
- 作者：陳治果，呂顏峰
- 出版時(shí)間：2022/2/1
- ISBN：9787518437818
- 出 版 社：中國(guó)輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：TS972.11
- 頁(yè)碼：160
- 紙張：
- 版次：1
- 開(kāi)本：
烹飪職業(yè)道德是社會(huì)主義職業(yè)道德的一個(gè)重要組成部分。根據(jù)烹飪行業(yè)的特點(diǎn)，烹飪職業(yè)道德具有進(jìn)步性、崇高的目的性、廣泛的適應(yīng)性和高度的自覺(jué)性以及實(shí)踐性等特點(diǎn)。抓好烹飪職業(yè)道德建設(shè)，不斷提高烹飪從業(yè)人員的思想覺(jué)悟和道德品質(zhì)，增強(qiáng)他們的愛(ài)崗敬業(yè)意識(shí)
和服務(wù)社會(huì)意識(shí)，能促使廣大從業(yè)人員形成高度的主人翁責(zé)任感，更好地提高我國(guó)烹飪行業(yè)的形象，充分開(kāi)發(fā)我國(guó)的餐飲文化資源，讓中國(guó)餐飲走向世界，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
陳治果，中共黨員，研究生（工程管理碩士），1988年7月參加工作，現(xiàn)任山東省城市服務(wù)技師學(xué)院黨委副書(shū)記、院長(zhǎng)（副廳級(jí)）。主持學(xué)院行政全面工作，全面負(fù)責(zé)教學(xué)、科學(xué)研究、財(cái)務(wù)工作。
緒 論
一、時(shí)代發(fā)展呼喚公民道德建設(shè)
二、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的烹飪行業(yè)離不開(kāi)職業(yè)道德建設(shè)
三、學(xué)習(xí)烹飪職業(yè)道德課的意義和方法
第一章 烹飪職業(yè)道德概論
第一節(jié) 道德概述
第二節(jié) 職業(yè)道德概述
第三節(jié) 烹飪職業(yè)道德概述
第四節(jié) 烹飪職業(yè)生涯規(guī)劃
第二章 烹飪職業(yè)道德內(nèi)容
第一節(jié) 烹飪職業(yè)道德的內(nèi)容與要求
第二節(jié) 烹飪職業(yè)特征與選擇
第三章 烹飪職業(yè)道德規(guī)范
第一節(jié) 烹飪職業(yè)道德規(guī)范概述
第二節(jié) 愛(ài)崗敬業(yè)、服務(wù)群眾
第三節(jié) 文明禮貌、誠(chéng)實(shí)守信
第四節(jié) 鉆研業(yè)務(wù)、提高技能
第五節(jié) 遵紀(jì)守法、廉潔自律
第四章 烹飪職業(yè)道德素養(yǎng)的養(yǎng)成
第一節(jié) 烹飪職業(yè)禮儀
第二節(jié) 生活禮儀常識(shí)
第三節(jié) 培養(yǎng)烹飪職業(yè)道德與素養(yǎng)
第四節(jié) 人際交往和心理健康
第五章 全面提升新時(shí)代烹飪職業(yè)道德素養(yǎng)
第一節(jié) 樹(shù)立節(jié)約意識(shí)
第二節(jié) 樹(shù)立終身學(xué)習(xí)意識(shí)
第三節(jié) 培養(yǎng)責(zé)任意識(shí)
第四節(jié) 培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)
第五節(jié) 培養(yǎng)奉獻(xiàn)意識(shí)
第六節(jié) 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)
第七節(jié) 樹(shù)立烹飪職業(yè)理想
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
