緒 論
一、時代發(fā)展呼喚公民道德建設
二、市場經濟條件下的烹飪行業(yè)離不開職業(yè)道德建設
三、學習烹飪職業(yè)道德課的意義和方法
第一章 烹飪職業(yè)道德概論
第一節(jié) 道德概述
第二節(jié) 職業(yè)道德概述
第三節(jié) 烹飪職業(yè)道德概述
第四節(jié) 烹飪職業(yè)生涯規(guī)劃
第二章 烹飪職業(yè)道德內容
第一節(jié) 烹飪職業(yè)道德的內容與要求
第二節(jié) 烹飪職業(yè)特征與選擇
第三章 烹飪職業(yè)道德規(guī)范
第一節(jié) 烹飪職業(yè)道德規(guī)范概述
第二節(jié) 愛崗敬業(yè)、服務群眾
第三節(jié) 文明禮貌、誠實守信
第四節(jié) 鉆研業(yè)務、提高技能
第五節(jié) 遵紀守法、廉潔自律
第四章 烹飪職業(yè)道德素養(yǎng)的養(yǎng)成
第一節(jié) 烹飪職業(yè)禮儀
第二節(jié) 生活禮儀常識
第三節(jié) 培養(yǎng)烹飪職業(yè)道德與素養(yǎng)
第四節(jié) 人際交往和心理健康
第五章 全面提升新時代烹飪職業(yè)道德素養(yǎng)
第一節(jié) 樹立節(jié)約意識
第二節(jié) 樹立終身學習意識
第三節(jié) 培養(yǎng)責任意識
第四節(jié) 培養(yǎng)創(chuàng)新意識
第五節(jié) 培養(yǎng)奉獻意識
第六節(jié) 培養(yǎng)團隊意識
第七節(jié) 樹立烹飪職業(yè)理想
參考文獻