本教材根據(jù)教育部《大學(xué)英語教學(xué)大綱(修訂本)》精神編寫，注重從過程工程、大化工的角度選擇素材，所選材料涉及無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、環(huán)境工程、制藥工程、食品工程等領(lǐng)域，內(nèi)容豐富，難度適中，循序漸進(jìn)。此外，為了便于讀者使用，本書既提供了相關(guān)領(lǐng)域的常用詞匯表，還在書末給出了化學(xué)元素表計(jì)量單位及其前綴常見分析儀器及方法中英文名稱對(duì)照表等9個(gè)工具類型的附錄供讀者速查。本書可作為高等院�；瘜W(xué)化工大類各專業(yè)學(xué)生的專業(yè)英語教材，也可供相關(guān)專業(yè)科技人員參考。
本教材不囿于化學(xué)化工，而注重從過程工程、大化工的角度選擇專業(yè)閱讀材料，所選文章涉及五大化學(xué)、化學(xué)工程、環(huán)境工程、制藥工程、食品工程等領(lǐng)域，適應(yīng)面廣。第三版教材主要有如下特色：(1) 注重全面英語能力的培養(yǎng)。一般專業(yè)英語教材比較側(cè)重專業(yè)教材的閱讀能力訓(xùn)練，而本書除提供專業(yè)閱讀資料外，更加注重聽、說、讀、譯的全面訓(xùn)練。(2) 工具性、實(shí)用性強(qiáng)。詳細(xì)介紹了常見實(shí)驗(yàn)室儀器和化工設(shè)備的圖形及中英文對(duì)照名稱，以助日常交流；分門別類地提供了相關(guān)領(lǐng)域的常用詞匯表，以便集中記憶；提供工具類型的附錄供讀者速查；更新了Guidelines for Writing Scientific Papers的內(nèi)容，從而讓學(xué)生可以更好地掌握撰寫英文學(xué)術(shù)論文的方法。(3) 科學(xué)性、前沿性增強(qiáng)。第三版教材根據(jù)化學(xué)化工類各專業(yè)前沿?zé)狳c(diǎn)，精選國(guó)內(nèi)外英文原版化學(xué)和化工類專業(yè)教學(xué)用書及期刊科研學(xué)術(shù)論文，新增多篇專業(yè)綜述性文章(4) 可讀性、趣味性增強(qiáng)。第三版教材借鑒和引用國(guó)外教材，補(bǔ)充、更新大量圖表，如工藝流程圖、原理示意圖等，使讀者能夠簡(jiǎn)單明了地理解專業(yè)概念，記住常用的專業(yè)詞匯；增加與課文內(nèi)容相關(guān)的多種趣味性習(xí)題，給學(xué)生必要的復(fù)習(xí)和訓(xùn)練。全書一以貫之地體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，我們希望能夠通過本書幫助讀者在專業(yè)英語方面真正做到學(xué)以致用。
當(dāng)前, 我國(guó)處于發(fā)展日新月異的新時(shí)代。 國(guó)際化程度越來越高, 順暢的溝通和交流是促進(jìn)學(xué)科研究與發(fā)展、 國(guó)際貿(mào)易等的重要一環(huán)。 為了讓教材緊跟時(shí)代發(fā)展的要求, 本書根據(jù)教育部《大學(xué)英語教學(xué)大綱(修訂本)》精神進(jìn)行了第三版的修訂。為了增強(qiáng)教材的科學(xué)性和前沿性, 以及拓寬學(xué)生的知識(shí)面, 第三版教材根據(jù)化學(xué)化工類各專業(yè)前沿?zé)狳c(diǎn), 精選國(guó)內(nèi)外英文原版化學(xué)和化工類專業(yè)教學(xué)用書及期刊科研學(xué)術(shù)論文, 新增多篇專業(yè)綜述性文章; 為了增強(qiáng)教材的可讀性, 第三版教材借鑒和引用國(guó)外教材, 補(bǔ)充、 更新大量圖表, 如工藝流程圖、 原理示意圖等, 使讀者能夠簡(jiǎn)單明了地理解專業(yè)概念, 記住常用的專業(yè)詞匯; 為了增強(qiáng)教材的趣味性, 第三版教材增加與課文內(nèi)容相關(guān)的多種題型的習(xí)題, 給學(xué)生必要的復(fù)習(xí)和訓(xùn)練; 為了增強(qiáng)教材的實(shí)用性, 第三版教材更新了 Guidelinesfor Writing Scientific Papers 的內(nèi)容, 從而讓學(xué)生可以更好地掌握撰寫英文學(xué)術(shù)論文的方法。本書可作為高等院校高年級(jí)化學(xué)化工類各專業(yè)學(xué)生的專業(yè)英語教材, 也可供化學(xué)化工專業(yè)的科技人員及中等英語水平的其他人員自修參考。限于編者水平, 書中不足與不當(dāng)之處在所難免, 懇請(qǐng)各位讀者不吝指正。
一、科技英語知識(shí)簡(jiǎn)介
Lesson1 科技英語的特點(diǎn)
Lesson2 科技英語的翻譯標(biāo)準(zhǔn)與翻譯方法
Lesson3 科技論文英文摘要寫作簡(jiǎn)介
Lesson4 Guidelinesfor WritingScientific Papers
二、化學(xué)化工專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)
Lesson1 Laboratory Apparatus
Lesson2 Equipmentand Apparatus
Lesson3 Basic Chemistry
Lesson4 Laboratory Techniques
Lesson5 Safetyinthe Laboratory
Lesson6 Howto Keepa Lab Notebook
Lesson7 Nomenclature ofInorganic Chemistry
Lesson8 Nomenclature of Organic Chemistry
三、化學(xué)化工專業(yè)文章閱讀
Unit1 General Chemistry
Lesson1 Inorganic Chemistry
無機(jī)化學(xué)常用詞匯
Lesson2 Organic Chemistry
有機(jī)化學(xué)常用詞匯
Lesson3 Analytical Chemistry
分析化學(xué)常用詞匯
Lesson4 Physical Chemistry
物理化學(xué)常用詞匯
Unit2 Unit Operations
Lesson5 Classification of Unit Operations
Lesson6 Fractional Distillation
Lesson7 Crystallization
Lesson8 Principles of Membrane Separation
Lesson9 Supercritical Fluid Extraction
分離富集常用詞匯
Unit3 Thermodynamics
Lesson10 Thermodynamics
Lesson11 Heat Transfer
Unit4 Reaction Engineering
Lesson12 Reactor Types
Lesson13 A Brief Historyof Chemical Kinetics
Unit5 Environment Engineering
Lesson14 The Carbon Cycle
Lesson15 Air Pollution
Lesson16 Wastewater Treatment
Lesson17 Environmental Impact Assessment
Lesson18 Chemical Oxygen Demand
環(huán)境工程常用詞匯
Unit6 Biochemistry
Lesson19 Biochemistry
Lesson20 RNA Structure
Lesson21 Fermentation Pilot Plant
生物化學(xué)常用詞匯
Unit7 Pharmaceutical Engineering
Lesson22 Medical Chemistry
Lesson23 Issues Facing the Pharmaceutical Industry
Unit8 Food Engineering
Lesson24 Food Nutrition
Lesson25 What Is Food Chemistry?
Lesson26 How Do Food Additives Affect Your Health?
Unit9 Instrumental Analysis
Lesson27 Introduction to Instrumental Analysis
Lesson28 Spectroscopy
Lesson29 Chromatography
附 錄
附錄1 化學(xué)元素表
附錄2 計(jì)量單位及其前綴
附錄3 希臘字母英文名稱
附錄4 部分常用數(shù)學(xué)符號(hào)及數(shù)學(xué)式的讀法
附錄5 常見化學(xué)式的英文讀法
附錄6 常見分析儀器及方法中英文對(duì)照表
附錄7 部分組織機(jī)構(gòu)名稱中英文對(duì)照表
附錄8 科技英語構(gòu)詞法
附錄9 化學(xué)化工常用詞匯表
課后習(xí)題
習(xí)題答案
參考文獻(xiàn)
書單推薦
