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烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

定  價(jià):30 元

        

  • 作者:主編謝云, 袁成燕
  • 出版時(shí)間:2016/3/1
  • ISBN:9787555105992
  • 出 版 社:廣西科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:R154 
  • 頁(yè)碼:181
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:26cm
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本書結(jié)合餐旅行業(yè)食品衛(wèi)生與安全工作的特點(diǎn), 重點(diǎn)介紹食品營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生與安全的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)知識(shí)。主要內(nèi)容有營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生及其管理等。
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