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烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生

烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生

定  價:32 元

        

  • 作者:陳虹, 徐丹主編
  • 出版時間:2021/12/1
  • ISBN:9787551728904
  • 出 版 社:東北大學出版社
  • 中圖法分類:R154 
  • 頁碼:177
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:24cm
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本教材在內(nèi)容選擇上, 體現(xiàn)“以就業(yè)為導向、以能力為本位、以應(yīng)用為目的”的理念, 并與相應(yīng)的職業(yè)資格標準銜接, 強化技能教學, 滿足職業(yè)崗位需求, 力求取材合適、通俗易懂、利教利學。通過學習, 可以使學生了解食物的各種營養(yǎng)成分和對人體的作用, 并獲得有關(guān)食品原料衛(wèi)生處理、如何保證人體營養(yǎng)及健康等的理論基礎(chǔ)知識。
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