食品微生物檢測準備技術、食品微生物檢測基本操作技術、綜合技術三大模塊。將微生物檢測的基本技術和典型檢測項目作為課程的載體，序化成以常規(guī)技術為基礎、以綜合技術為提高的內(nèi)容體系。課程教學內(nèi)容確定是圍繞食品微生物檢測工作崗位需求，按食品微生物
檢測項目和檢測方法，有針對性地選取檢測工作過程中常用的操作技術與相關知識。舍棄或弱化與食品微生物檢測無關的內(nèi)容，“新增”與微生物檢驗相關的內(nèi)容。適當壓縮理論教學內(nèi)容，增大實訓內(nèi)容比重，保證教學與實際檢測工作的緊密結(jié)合，使內(nèi)容更適用、實用
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