本書結合本科研團隊的研究工作, 在對多糖進行了簡單介紹, 并詳述了多糖的含量測量、純度分析、分子量測定、結構鑒定的實驗方法和總結了多糖已證實的功能和應用及分析了多糖應用的發(fā)展前景的基礎上, 論述了植物多糖抗淋巴瘤和病毒感染的作用及相關機制及植物多糖用藥劑型研究結果, 以期為將來多糖的進一步實驗研究和實際應用提供實驗參考。內(nèi)容共二篇 (多糖的前期研究基礎, 多糖的實驗研究) 6章 (多糖概述, 鑒定方法已有功能與應用研究, 植物多糖抗淋巴瘤的作用及機制研究等)。
第一篇 多糖的前期研究基礎
第一章 多糖概述
一、糖的研究史
二、多糖結構及分類
第二章 多糖的鑒定方法
一、多糖含量的測定
二、多糖純度的鑒定
三、多糖相對分子質(zhì)量的鑒定
四、多糖結構的鑒定
五、多糖其他理化性質(zhì)的測定
第三章 多糖已有功能與應用研究
一、概述
二、多糖的結構與功能
三、多糖的理化性質(zhì)與功能
四、多糖在醫(yī)藥方面的功能
五、多糖在保健中的功能與應用
六、發(fā)展前景
第二篇 多糖的實驗研究
第一章 植物多糖抗淋巴瘤的作用及機制研究
一、多糖作用于DLBCL細胞后，DLBCL細胞基因表達譜的改變
二、多糖可上調(diào)DLBCL細胞人食管癌相關基因的表達而具有抗淋巴瘤的作用
三、ECRG4相關研究
四、結論
第二章 植物多糖抗病毒感染的作用及機制研究
第三章 植物多糖用藥劑型研究
一、玉米須多糖的提取
二、玉米須多糖與2-脫氧-D-葡萄糖緩釋微球的制備
三、玉米須多糖與2DG聯(lián)用抗HCV的作用及機制研究
四、結論
附錄 多糖相關雜志簡介
一、Carboh ydrate Pol ymers
二、Carbohydrate Research
三、Food Hydrocolloids
四、International Journal of Biological Macromolecules
五、Glycoconjugate Journal
六、Food Chemistry
七、Food Research International
八、The Journal of Biological Chemistry
九、中國中藥雜志
十、食品科學
十一、農(nóng)業(yè)工程學報
十二、食品工業(yè)科技
十三、現(xiàn)代食品科技
十四、中草藥
十五、基因組學與應用生物學
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