抗炎飲食旨在預(yù)防或減少低等級(jí)慢性炎癥、一些健康問(wèn)題和疾病。典型的抗炎飲食強(qiáng)調(diào)水果、蔬菜、瘦肉蛋白、堅(jiān)果、種子和健康脂肪的攝入。慢性炎癥通常是由于生活方式的因素，如壓力和缺乏鍛煉，當(dāng)免疫系統(tǒng)釋放化學(xué)物質(zhì)來(lái)對(duì)抗損傷和細(xì)菌和病毒感染時(shí)，即使沒(méi)有外來(lái)入侵物可以抵御，也會(huì)導(dǎo)致慢性炎癥。本書針對(duì)現(xiàn)代人工作壓力大、炎癥多發(fā)的情況，介紹了如何通過(guò)飲食療法預(yù)防炎癥的發(fā)生。內(nèi)容分為四部分，分別為：炎癥的起源、飲食的必修課、飲食的選修課、飲食法則等，本書主要內(nèi)容為作者的專欄文章，通過(guò)介紹科學(xué)、合理飲食改變健康、提升健康，并提高免疫力。