本書從餐飲企業(yè)實際出發(fā), 用大量高清晰的實景圖片演示并講解了6S的基礎知識、6S的推行、6S推行的常用方法、6S體系的維持、6S的具體實施過程和方法、重點崗位及區(qū)域6S應用等內(nèi)容。同時, 書中還提供了大量的表格和管理制度范本, 讀者可以結合自身實際情況參照使用。另外, 本書配有視頻課程, 對餐飲管理6S推行的相關內(nèi)容做了更為形象、直觀的解讀, 可以幫助餐飲企業(yè)各級管理人員和一線員工快速掌握6S推行的有效方法。