本書從圖像史視角展開系列研究，清晰勾畫了近代中國酒類圖像的產(chǎn)生、類型、特點及其與近代社會生活之間的關(guān)系，從文學(xué)、圖像學(xué)、設(shè)計學(xué)、傳播學(xué)等角度，多元地展示出酒的特質(zhì)及對人們社會生活的影響。本書將在一定程度上推動近代中國酒文化的研究走向多學(xué)科交叉的方向，豐富讀者認識近代中國的多元面向，為藝術(shù)史、商業(yè)史、思想史與社會史的對話提供契機與可能。
酒既是一種重要飲品，也是一種情感表達，更是一種文化象征，是浩瀚無垠的中國文化和源遠流長的中華文明的重要支流。中國釀酒史與華夏文明史交相輝映，相得益彰，中國的釀酒文化和相關(guān)的社會影響凝聚著中華民族的勤勞與智慧，反映著中國歷史文化、政治經(jīng)濟的發(fā)展與變遷，是中國歷史發(fā)展的縮影。
本書系統(tǒng)介紹了一百多年前的中國人對酒的主客觀印象、消費觀念和各種文化現(xiàn)象，帶給了我們除了酒本身之外的圖像。相信本書能讓大眾讀者在墨香中品嘗酒的滋味，在躍然紙上的畫面里觀看酒的視界。
酒既是一種重要飲品，也是一種情感表達，更是一種文化象征，是浩瀚無垠的中國文化和源遠流長的中華文明的重要支流。中國釀酒史與華夏文明史交相輝映，相得益彰，中國的釀酒文化和相關(guān)的社會影響凝聚著中華民族的勤勞與智慧，反映著中國歷史文化、政治經(jīng)濟的發(fā)展與變遷，是中國歷史發(fā)展的縮影。
非常高興為薛化松的這本專著寫序，他作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的文化學(xué)者，是企業(yè)文化精神的高度踐行者與引領(lǐng)者。長期以來，他致力于中國酒史為代表的釀造史料的挖掘整理與潛心研究，對近當代以釀酒相關(guān)的經(jīng)濟史、文化史和工藝史有著多角度的觀察與思考。較之傳統(tǒng)釀酒工藝史、常規(guī)的涉及酒的研究而言，本書系統(tǒng)介紹了一百多年前的中國人對酒的主客觀印象、消費觀念和各種文化現(xiàn)象，帶給了我們除了酒本身之外的圖像。相信本書能讓大眾讀者在墨香中品嘗酒的滋味，在躍然紙上的畫面里觀看酒的視界。
站在歷史和未來的交匯點上，在繼承弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的時代召喚下，釀酒因夢想而堅定，飲酒因夢想而熱愛，書酒因夢想而成著。衷心希望《酒圖像里的近代中國》能給大家?guī)砀喔玫年P(guān)于酒的精神文化享受。再次對他的鉆研精神和敬業(yè)勤勉表示敬意。
江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長 張聯(lián)東
2022年7月16日
薛化松，歷史學(xué)博士，南京大學(xué)歷史學(xué)院中國釀造史研究中心研究員、秘書長。中國民主促進會江蘇省委社會專門委員會副主任委員，當代學(xué)術(shù)品牌釀造學(xué)社創(chuàng)始發(fā)起人。
主要研究方向為區(qū)域經(jīng)濟史、民俗文化史、食品工業(yè)史。著有《中國近代酒文獻選輯〈申報〉卷》（社會科學(xué)文獻出版社）。發(fā)表《新記（大公報）社評主旨演變略識》《當代江淮民俗文化發(fā)展探析》《中國白酒發(fā)展史與中國地域文明考察方法探索》等文章。
緒論：酒圖像與近代中國社會……………………………………… 1
第一章 近代視覺文化轉(zhuǎn)型下的酒類圖像的興起……………… 26
第一節(jié) 近代酒類圖像廣告的產(chǎn)生與興起… ………………………27
第二節(jié) 近代酒類商標的發(fā)展與興起… ……………………………40
第三節(jié) 近代酒類圖像的視覺文化意識的形成… …………………50
第二章 藝術(shù)社會學(xué)視野下的近代酒類圖像…………………… 57
第一節(jié) 畫報中對物質(zhì)的共同關(guān)注與讀者意識… …………………59
第二節(jié) 畫報與酒類購買場所的圖像風(fēng)格認知… …………………69
第三節(jié) 動態(tài)影像與消費大眾的視覺現(xiàn)代性… ……………………82
第三章 近代中國酒類圖像中的新新世界…………………… 92
第一節(jié) 近代中國酒類圖像中的新生活………………………93
第二節(jié) 近代中國酒類圖像中的新空間…………………… 104
第三節(jié) 近代中國酒類圖像中的新禮儀…………………… 110
第四章 近代女性在中國酒類圖像中的文化表達……………… 115
第一節(jié) 女性代言酒廣告的發(fā)端… ……………………………… 117
第二節(jié) 酒類廣告中多姿多彩的女性… ………………………… 124
第三節(jié) 酒類月份牌中的倩影風(fēng)華… …………………………… 133
第五章 近代不同酒類在文化視野下的消費圖景……………… 142
第一節(jié) 洋酒廣告的消費圖景… ………………………………… 143
第二節(jié) 國產(chǎn)酒類廣告的消費圖景… …………………………… 165
第三節(jié) 近代江淮地區(qū)酒消費圖景觀察… ……………………… 182
第六章 近代中國酒業(yè)、市場與大眾文化圖像………………… 196
第一節(jié) 作為商品流通的酒與大眾消費圖像… ………………… 196
第二節(jié) 作為大眾養(yǎng)生文化的酒業(yè)消費圖像… ………………… 200
第三節(jié) 作為大眾禮物饋贈圖像中的酒… ……………………… 204
第七章 近代酒類圖像的大眾傳播與多重面向………………… 210
第一節(jié) 近代酒類圖像與大眾心理的投射… …………………… 211
第二節(jié) 近代酒類圖像與西方文化的移入… …………………… 218
結(jié)語：近代酒類圖像與社會思潮的轉(zhuǎn)變………………………… 227
參考文獻…………………………………………………………… 231
后 記……………………………………………………………… 237
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