四季飲食巧安排

李時(shí)珍在四時(shí)用藥例中記載道：“《經(jīng)》云：必先歲氣，毋伐天和。又曰：升降浮沉則順之，寒熱溫涼則逆之�！奔匆�求四季用藥順應(yīng)時(shí)令。春夏秋冬，一年四季，氣候的變化，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生不同程度的影響，身體內(nèi)部也會(huì)進(jìn)行適應(yīng)性的改變，這就需要我們隨之調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來(lái)充分補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，以應(yīng)對(duì)季節(jié)的變化。

春天，來(lái)點(diǎn)綠的，吃點(diǎn)酸的

春天來(lái)了，氣溫回升，萬(wàn)物復(fù)蘇，我們體內(nèi)的各項(xiàng)機(jī)能也會(huì)隨之活躍起來(lái)，但春天又天氣多變，身體的抵抗力會(huì)直接受到影響，這時(shí)候需要在飲食上來(lái)調(diào)節(jié)由天氣變化所帶來(lái)的不適了。

飲食要點(diǎn)

中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽(yáng)氣上升的季節(jié)，需要養(yǎng)陽(yáng)氣，要多吃溫散升陽(yáng)的食物，比如蔥、大蒜、韭菜等。春天還是養(yǎng)肝護(hù)肝的好季節(jié)，應(yīng)多吃些富含葉綠素、多種維生素的食物，可以提高免疫力，有效幫助身體排毒，增強(qiáng)肝臟的解毒能力。春困是普遍現(xiàn)象，主要是由于天氣變暖，人體毛孔開放，皮膚血流量增加，大腦血液供應(yīng)相對(duì)減少，以致表現(xiàn)出精神不振和困倦。多吃些綠色蔬菜等堿性食物可以緩解此類現(xiàn)象。春天正是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的高峰季節(jié)，要注意多吃些含鈣量高的食物。

食物推薦

蔥、大蒜、韭菜、白蘿卜、菠菜、油菜、萵筍、春筍、香椿、薺菜、蘑菇、茄子、豬肉、鴨肉、鯉魚、鰻魚、紫菜、芝麻、松子等。

夏天，苦味中加點(diǎn)“紅”

夏天是最炎熱的季節(jié)，人往往容易心神不寧，沒(méi)有食欲，這時(shí)就需要些清淡爽口的食物來(lái)激活我們的味覺(jué)了。

飲食要點(diǎn)

夏天由于人體散熱需要，血液多集中在體表，導(dǎo)致胃腸道供血減少，而苦味食物中的生物堿等成分可以促進(jìn)血液循環(huán)、消暑清熱，因此夏日吃“苦”可以增進(jìn)食欲、清心除煩。而紅色食物可以補(bǔ)養(yǎng)心臟，同時(shí)使人振奮精神，比如紅小豆、西紅柿、櫻桃等，能有效減輕疲勞、舒緩心情，也十分適合夏天。夏天因?yàn)槿梭w出汗較多，體內(nèi)喪失的鈉和鉀比較多，所以要注意多吃些咸味的食物及含鉀多的新鮮蔬菜和水果，比如草莓、杏、桃、荔枝、芹菜、毛豆等。夏天因?yàn)闅鉁剌^高，食物不易保存，容易被細(xì)菌污染，所以在吃涼拌食物的時(shí)候，最好加點(diǎn)大蒜和醋，既可增加食欲，也有殺菌的作用，能夠預(yù)防腸道感染。

食物推薦

苦瓜、苦菜、大蒜、西紅柿、黃瓜、茄子、莧菜、西瓜、木瓜、香蕉、大棗、紅小豆、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、豬肉、牛肉、豆腐、豆?jié){、海帶、紫菜、綠豆、蓮子等。