四季飲食巧安排

李時珍在四時用藥例中記載道：“《經(jīng)》云：必先歲氣，毋伐天和。又曰：升降浮沉則順之，寒熱溫涼則逆之。”即要求四季用藥順應時令。春夏秋冬，一年四季，氣候的變化，對人體會產(chǎn)生不同程度的影響，身體內部也會進行適應性的改變，這就需要我們隨之調整飲食結構來充分補充人體所需要的營養(yǎng)，以應對季節(jié)的變化。

春天，來點綠的，吃點酸的

春天來了，氣溫回升，萬物復蘇，我們體內的各項機能也會隨之活躍起來，但春天又天氣多變，身體的抵抗力會直接受到影響，這時候需要在飲食上來調節(jié)由天氣變化所帶來的不適了。

飲食要點

中醫(yī)認為，春天是陽氣上升的季節(jié)，需要養(yǎng)陽氣，要多吃溫散升陽的食物，比如蔥、大蒜、韭菜等。春天還是養(yǎng)肝護肝的好季節(jié)，應多吃些富含葉綠素、多種維生素的食物，可以提高免疫力，有效幫助身體排毒，增強肝臟的解毒能力。春困是普遍現(xiàn)象，主要是由于天氣變暖，人體毛孔開放，皮膚血流量增加，大腦血液供應相對減少，以致表現(xiàn)出精神不振和困倦。多吃些綠色蔬菜等堿性食物可以緩解此類現(xiàn)象。春天正是兒童生長發(fā)育的高峰季節(jié)，要注意多吃些含鈣量高的食物。

食物推薦

蔥、大蒜、韭菜、白蘿卜、菠菜、油菜、萵筍、春筍、香椿、薺菜、蘑菇、茄子、豬肉、鴨肉、鯉魚、鰻魚、紫菜、芝麻、松子等。

夏天，苦味中加點“紅”

夏天是最炎熱的季節(jié)，人往往容易心神不寧，沒有食欲，這時就需要些清淡爽口的食物來激活我們的味覺了。

飲食要點

夏天由于人體散熱需要，血液多集中在體表，導致胃腸道供血減少，而苦味食物中的生物堿等成分可以促進血液循環(huán)、消暑清熱，因此夏日吃“苦”可以增進食欲、清心除煩。而紅色食物可以補養(yǎng)心臟，同時使人振奮精神，比如紅小豆、西紅柿、櫻桃等，能有效減輕疲勞、舒緩心情，也十分適合夏天。夏天因為人體出汗較多，體內喪失的鈉和鉀比較多，所以要注意多吃些咸味的食物及含鉀多的新鮮蔬菜和水果，比如草莓、杏、桃、荔枝、芹菜、毛豆等。夏天因為氣溫較高，食物不易保存，容易被細菌污染，所以在吃涼拌食物的時候，最好加點大蒜和醋，既可增加食欲，也有殺菌的作用，能夠預防腸道感染。

食物推薦

苦瓜、苦菜、大蒜、西紅柿、黃瓜、茄子、莧菜、西瓜、木瓜、香蕉、大棗、紅小豆、胡蘿卜、紫甘藍、豬肉、牛肉、豆腐、豆?jié){、海帶、紫菜、綠豆、蓮子等。