本書是一部用于指導飲料生產加工企業(yè)如何進行原輔料質量把關和成品質量控制的檢驗叢書，具有很強的指導性、知識性和操作性，是用于飲料加工企業(yè)質量管理和檢驗人員學習的一套具有實用價值的好教材